湘鄂情转型主打家庭欢聚餐厅

　　无论到哪里，当你和亲朋好友欢聚一堂，共享那一刻团圆的温暖之时，幸福的味道一定会扑面而来。尤其是当你来到一家特色分明的餐厅，那一流的环境、那亲民的感觉、那实惠的价格、那优质的服务、那美味的享受……都是你心底的期待。如今，转型后的湘鄂情家庭欢聚餐厅就完全可以满足消费者的这种愿望！来这里品尝幸福的味道，让人拥有的不仅是舌尖上的美食，更是乡情、亲情、友情带来的无限暖意，令你久久依恋。这一切促使湘鄂情在全力转型之后，家庭欢聚餐厅更具新生的活力——

　　寿宴，与父母分享健康

　　对老人的尊重，莫过于送上一句长寿的祝福，端上一盘热腾腾的佳肴，家庭欢聚餐厅能让你为家中的老寿星送出最贴心的敬老之爱！

　　婚宴，与爱人分享甜蜜

　　对新人的祈福，莫过于现场带来的难忘回忆，不管是怎样的现场气氛，家庭欢聚餐厅能让每一对新人收获喝彩的掌声，让婚礼充满永恒的温馨！

　　同学宴，与发小分享回忆

　　对儿时的怀念，莫过于邂逅多年不见的老同学，激动泪水加上拥抱的双臂，无论何时在家庭欢聚餐厅，儿时的快乐情义又重新在这里唤醒沉睡的青春！

　　朋友宴，与伙伴分享友谊

　　对身边的好友，莫过于相聚时的那刻真情流露，即使是普通友人，在这里也会为邂逅而干杯，家庭欢聚餐厅，将为你们的友谊HIGH翻全场！

　　家庭宴，与亲人分享亲情

　　对自己的家人，爱的力量是激发幸福的秘诀，哪怕是几杯清茶、一顿便餐，都会在那一刻积蓄情感的温暖，家庭欢聚餐厅，就是你和家人快乐的港湾！

　　欢聚一堂，吃出爱的味道，分享家的温暖！湘鄂情家庭欢聚厅，亲临其境享受爱的芬芳！

　　曾几何时，湘鄂情——这三个非常普通的中国汉字，在餐饮企业中风光无限。而到2013年伊始，这三个字却成了餐饮界业内的众矢之的！在厉行勤俭节约、遏制公款消费政令因素的影响下，高端餐饮纷纷跌落至谷底，只有湘鄂情率先自救转型，其一系列应对举措闪耀着智慧的春光。特别是转型家庭欢聚餐厅，仅用三个月时间就又赢得了客户。

　　中国餐饮企业的生存、发展始终离不开“三高三低”的痛苦，这是不争的事实：高投入低产出、高风险低收益、高税负低回报。只有实现经营模式创新，整合重组转型，才符合发展的潮流。作为国内唯一的A股民营餐饮上市公司，湘鄂情率先展开了行动——从2013年2月26日，董事长孟凯在京郑重对外宣布企业正式转型开始，百姓们看到了一幕接一幕餐饮市场的春天故事。湘鄂情中式酒楼华丽转身，家庭欢聚餐厅闪亮迎客。现在你去湘鄂情在北的任一家店吃饭会发现，菜品价格低了，大厅的消费者多了起来。而在酒楼门口的店招醒目店招位置，LED大显示屏上滚动着“湘鄂情家庭欢聚餐厅”字幕。无疑，这是对孟凯先前提出“降低人均，拉升人气”营销理念的最佳回报。在全国所有湘鄂情门店，单价超过200元的菜品、超过300元一斤的海鲜都不见了踪影，同时服务费与包房最低消费都已取消。取而代之的是，增加了午间和晚间的K歌欢唱服务，消费者可以自带酒水，也可以在湘鄂情家庭欢聚餐厅的酒水平价超市购买，其低廉的价格竟和普通的家乐福超市一模一样。

　　据了解，转型系湘鄂情集团计划经营的一部分：从中高端转做家常菜，建成广受普通市民欢迎的家庭欢聚餐厅，服务于大众。湘鄂情酒楼将调整消费层次结构、产品结构，将停售高端海鲜类菜品，主打湖鲜及河鲜；调整部分菜品、果汁销售价格及高中低档菜品的比例，以吸引普通大众消费群体；降低“门槛”，走亲民路线，开发性价比较高的大众餐品，迅速把销售重点转移到市场潜力巨大的大众消费市场。

　　目前，家庭欢聚餐厅主推特色名菜，满足大众消费需求。现在只需花299元，4人即可享受市场价932元的湘鄂情超值家庭宴。团圆的选择，幸福的味道！湘鄂情美佳肴给力搭配，吃出不一样的好滋味！

　　——凉菜

　　家家爽口菜：1份，28元

　　——汤类

　　金虫草花莲藕排骨汤：1份，228元

　　——热菜

　　红烧带皮驴肉：1份，58元

　　碎蒸洞庭湖剁椒鱼头：1份，78元

　　香口手撕兔：1份，128元

　　以下菜品3选1，每份42元

　　砂煲长豆角、砂煲有机花菜、有机娃娃菜

　　以下菜品3选1，每份42元

　　小炒黄牛肉、小炒拆骨肉、农家小炒肉

　　——小吃

　　三鲜豆皮：1份，38元

　　——主食

　　米饭：3元/碗×4，12元

　　——水果+甜品

　　水果拼盘：1份，58元

　　甜品：28元/例×4，112元

　　以下茶水2选1

　　菊花：1壶，68元

　　普洱：1壶，108元

　　此外，金虫草花莲藕排骨汤、汉味毛豆、石锅黄骨鱼、瓦缸红烧肉、千岛湖有机鱼头、秘制土乌龟等成为家庭欢聚餐厅的热门名菜。

　　金虫草花莲藕排骨汤：清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些疾病。

一、湘鄂情家庭欢聚餐厅引潮