中医养生的药膳全攻略

　　中医养生的药膳全攻略

　　血压高怎么办

　　除遵医生嘱咐外，下列两个保健食疗方分别有降血压或软化血管功效，都可一试：

　　到药材铺买山楂肉2两，杜仲1两加罗汉果1个。将之煲成汤底。另在街市中购大鱼尾1条，煎香后再加入已做好的汤底同煲，味美而能消脂降血压。

　　瘦肉剁碎，加白背木耳，红枣先煲半小时，加1个切片茄子滚一滚后，再加醋及盐调味。

　　醒目贴士：

　　用山楂干片加少许水浸软后晾干水，再干蒸十分钟，放凉后浸于蜜糖中，可以作口果用，亦有降血压之功。

　　如因高血压而容易头晕眼花，可用猴头菇2两，天麻1两，白芷5钱，圆肉1两，蜜枣6粒，猪腱12两，老火煲3小时，有防治功效。

　　咳嗽痰多怎么办

　　佛手片茶

　　在药材铺买佛手片，煲水泡茶，可收化痰顺气消积化胃气之功。

　　鹌鹑海蜇汤

　　鹌鹑2只，猪腱10两，海蜇头6两，川贝5钱，南杏1两，北杏3钱，马蹄10粒，各料洗净后加入药料同煲3小时。顺气化痰又滋阴。

一、中医食疗养生，利用食物性味来调理身体

　　中医食疗养生，利用食物性味来调理身体 作者：营养师许洋

　　 我们最经常听到的一句话就是“药补不如食补，食补不如神补”实际上我认为食补是养我们的身体，神补是养我们的精神，身体是灵魂的载体，所以食补和神补同样重要！“民以食为天”在学习营养学的时候我就之道这样一个概念：“我们从小就是吃食物长大的，所以看到你长怎么样是由你吃的食物决定的”确实是如此，我们每天吃肚子的东西经过脾胃消化后被小肠吸收，在通过血液将营养物质输送到我们全身供细胞吸收利用.中医将这个功能归在脾上，说脾将精华输布全身！《黄帝内经》当中也说：“居处法天道，饮食法地道”，就是说我们吃东西要按照大地的规律，按照节前的变化来安排我们的饮食.我们再来看看前面讲的阴阳学说，人体要想处在一个阴阳平衡的最佳状态，就离不开一日三餐吃的东西：因为来自大自然的食物也是能够通过自身的特性来影响我们的身体的。

　　 再看看给我们治病的药物，中医认为药物具有偏性，所以没病是不能随便乱吃药的；而食物具有平和之性，正确的调配食物，中医食疗养生不仅可以补益精气，用来养生，而且从某种意义上来说，也有祛病的作用。比如说红豆粥可以祛湿，薏仁粥可以祛湿热。如果身体毛病不是很大的话，我们完全可以通过药膳食疗的方法来解决。也正是因为如此，在古代食医是最高级别的医生，他们是医中的上品。

　　食之道

　　《皇帝内经-素问-藏气法时论》篇中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”就是祖先的中医食疗养生的方法

　　 一般来说，食物可以粗略地分为四类：谷、果、畜、和菜。真正有营养的中医食疗养生是通过这四者的合理搭配，这其中每一类食物又暗含五方和五时， 这样就大大的扩展了食物的性味，凸显了食物和不偏的性质。

　　 比如，鱼虾产于东海之滨，生发之气偏盛，对患有疮疥的人来说就是发物

　　 牛羊多产于西北，有收敛收藏的气性，因此营养丰富，但年轻人不可多食，多食则不易代谢，易导致性情粗暴，性欲旺盛；但是老年人通过 多吃牛羊肉，则可以达到补益精血的目的。另外，在谷物方面，中国北方人多食面，“面”甘温入脾，可以润肌肤，厚肠胃，但也壅气助湿；而南方人喜食的“米”，则甘咸微凉，可以除烦渴、固胃开胃。

　　五谷都是“种子”中医一直强调五谷对养生的重要性，那五谷究竟是如何养人呢？

　　中医认为，五谷都是“种子”。种子都有再生的能力，就是生发之力，所以人吃的就是这种生发之性，用以滋养人的生命力。

　　 从营养元素来说，五谷杂粮富含我们平时饮食当中缺乏的各种微量元素，还有膳食纤维可以帮助人体排毒，因此很受欢迎！中医还从它的特性来看食物的，比如说小米，虽然粒很小，但是把它种在地下，就可以长出一咕噜来，所以它的生发性是很强的，中原地区的人一般以纤维性食物为主，所以偏爱种子而不是衍生物。

　　 所谓衍生物是什么意思呢？比如牛奶就算衍生物，把牛奶泼在地上什么也长不出来 ，而把种子种在地下可以生发出很多。牛奶实际上是该那些常吃牛羊肉的人喝，因为牛奶偏寒的特性可以用来平衡牛羊肉的热性。在我国的西北，当地的风俗是在牛奶里面加上炒米来饮用，就是用炒米的热性来中和牛奶的寒凉之性。

　　 总体来说，中医食疗养生是要利用食物的四气五味来帮助我们身体补充气血，调和阴阳！一般吃东西都要应节前的食物，按照二十四节气变化的特点来安排我们的食物，汤粥！

　　每个人都有不同的体质，因此也有不同的中医养生方式：

　　在本周六将在我的QQ空间发表文章：“中医养生案例三：气虚体质是如何导致疲劳乏力、皮肤发黄的？”

　　 和大家一样，我也是喜欢阅读原创的博客文章！但是要自己写文章确实是一件耗费精神和时间的事情，感谢大家的关注和留言分享给了我继续写下去的能量!在此再次感谢每一位光临空间的好友

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二、八个中医食疗养生方补肾纳气防治肺心病

　　肺心病是一种什么病?

　　肺心病是由慢性支气管炎、阻塞性肺气肿、支气管扩张、肺结核、支气管哮喘及尘肺等反复发作，进而引起右心室肥大，以至发展成右心衰竭的心脏病。肺心病发展缓慢，常常要数年或数十年才发展成为肺心病，所以，多见于老年人，是心肺功能障碍所引起的一种全身性疾病。

　　肺心病咳嗽是怎么回事?

　　咳嗽是肺心病的症状之一，肺心病的主要临床症状还可表现为咯痰及不同程度的呼吸困难，特别是活动后或在阴冷季节里症状更为明显。在心肺功能代偿期，病人安静时可以没有症状，一旦稍微活动，就出现气短、呼吸急促、心悸、心前区疼痛、乏力、胸闷等症状。

　　八个中医食疗养生方补肾纳气防治肺心病

　　肺心病怎么防治?

　　食疗小方一：苏子12克，粳米100克，冰糖少许。先将苏子洗净，捣碎，与粳米、冰糖一同入锅内，加水适量，先用武火煮沸，再改为文火煮成粥，每日分早晚二次温服。本方具有健脾燥湿、化痰止咳之功效。适用于咳嗽痰多、胸闷纳呆者。

　　食疗小方二： 冬虫夏草10克，鲜胎盘1个，放入盅内，加水适量，隔水炖熟服之。具有温补脾肾之功效，适用于喘咳遇冷加重，四肢不温者。

　　食疗小方三：人参3～6克，核桃5枚。加水适量，煎汤服用。本方有健脾益气、补益肺肾之功效。用于咳而少气、自汗、乏力、食少纳呆者。

　　食疗小方四：款冬花12克，冰糖10克，放入盅内，加适量水，隔水炖，去渣饮糖水。本方可起到益气养阴，润肺止咳的作用，适用于咳嗽气短，自汗盗汗者。

　　食疗小方五：炒白芥子6克，炒萝卜子9克，橘皮6克，甘草6克。水煎服。适用于肺心病急性发作时服用。

　　食疗小方六：经霜白萝卜适量，水煎代茶饮。萝卜有下气、止咳化痰的作用，适用于肺心病痰多者。

　　食疗小方七：牛肺150～200克切块，糯米适量。文火焖熟，起锅时加入生姜汁10～15毫升，拌匀调味服用。牛肺乃血肉有情之物，以脏养脏，适用于肺虚咳嗽的病人。

　　食疗小方八：黑芝麻15克，生姜15克，瓜蒌12克。水煎服，日服1剂。该方具有润肺清肺、温中化痰的作用。适用于老年慢性肺心病人常食。