最好吃的地瓜，你今天吃了吗？

　　澄迈桥沙现代农业开发有限公司成立于2010年10月，公司是居于澄迈桥头沙土甘薯专业合作和澄迈桥沙粗粮服务站的基础上成立的。“桥沙地瓜”是澄迈桥沙土甘薯专业合作社引进国外优良品种，在海南岛强烈的阳光和富硒的沙土里，经大量有机肥改良栽培和现代化，档案化的基地管理。更显粉、香、甜、口感好、色泽迷人、营养、安全的七大特点。非常适合现代都市人提倡健康的生活理念和需求。香甜可口的地瓜素有“蔬菜皇后”之美誉，在世界卫生组织评出的13种“最佳蔬菜”中，地瓜名列榜首。当今医学界视之为“无污染的抗癌蔬菜之首”营养学家称它为“长寿食品” 现已上市 电话：站内　　

　　 地瓜知识

　　 地瓜的饮食文化

　　什么是地瓜

　　地瓜又叫甘薯、红薯、山芋、番薯等，是一种理想的天然保健食品，含有丰富的淀粉、葡萄糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。

　　地瓜，香甜可口，素有"蔬菜皇后”之美誉。在世界卫生组织评出13种“最佳蔬菜”中，地瓜名列榜首。当今医学界视之为“无污染的抗癌蔬菜之首”营养学家称它为老少咸宜的健身 “长寿食品”。

　　“常吃地瓜身体好”地瓜不仅可以调节膳食结构。养颜美肤。延缓疲劳衰老，而且可以祛病抗癌，使人长寿。

　　地瓜是一座天然的营养物质宝库，其含有人体所必需的所有氨基酸，且富含多种维生素。膳食纤维及多糖蛋白物质等，对于抑制现代人的“三高”即高血糖。高血脂。高胆固醇功效卓著。而且地瓜也是理想的碱性食品，是防治便秘。中和酸性体液的天然良药，他可以中和鸡.鱼.肉.等酸性食物，达到营养互补和酸.碱平衡的功效，有益人体健康。

　　地瓜的营养功效

　　《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，地瓜有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

　　人们大都以为吃地瓜会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃地瓜不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜地瓜仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

　　地瓜属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的，一般食物都是酸性的，而人体的PH值为七．三四，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡，同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等「现代病」。

　　日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：地瓜、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿 、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中地瓜名列榜首。

　　中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授说，地瓜不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位，对此文献资料中有很多介绍。 吃地瓜时要注意一定要蒸熟煮透。食用地瓜不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。

　　关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生；还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。

　　地瓜的营养分析　：

　　1. 和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；

　　　　2. 宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；

　　　　3. 增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；

　　　　4. 防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显；

　　5. 抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

一、女人长寿需要向巴西人学习吃食物

　　巴马人吃外国人那就的烹调油，有两个特点，一个是用油量少，另一个是不饱和脂肪酸含量非常高。长寿之乡的人们吃的都是本地自产的食用油，它们就是这么拽是山茶油和火麻油，这两种植就是这么菜物油都有一个共同点，就是不饱和脂肪酸含量非常高，对预防血脂异常、动脉硬化非常有帮助。

　　巴马人吃鸡鸭鱼肉很少用红烧，根本不用油炸、烧烤，而是用少量的姜葱加白水煮，吃时蘸盐分很少的调料，很像上海的白斩鸡。

　　巴马长寿老人最常吃的主食是玉米粥，用当地出产的玉米加入地瓜或者南瓜一起煮，巴马人叫这种粥为“百岁饭”。巴马人喜吃粥食，将玉米与各种杂粮、杂豆在一起煮，很像我们常吃的“八宝粥”。这样的粥食不仅营养均衡，也使牙齿减少的老人不用费力咀嚼，有利于胃肠消化。

　　新鲜的蔬菜也是巴马人每餐不可缺少的食物，他们习惯将菜在开水中稍微一烫，捞出后蘸着佐料吃。佐料则喜欢切少许的细葱、香菜，料汁中滴入少量的火麻油，再加入少量的酱油。

　　巴马长寿老人的饮食结构总结起来有如下几个特点：

　　① 食物多样，食材新鲜;

　　② 脂肪不高，盐分很低;

　　③ 粗粮较多，肉类较少;

　　④ 不用油炸，常用水煮;

　　⑤ 水分充足，食不过量。

　　巴马长寿老人的饮食特点给我们的启示并不是吃什么特越是这样殊的食品，而是均衡的饮食结构，简单的烹调方式，节制的进食数量。做为生活在城我们就这样市的人们，我们除了对购买的食材的安全性难以控制之外，巴马人其他的饮食特你晓得点都比较简单。

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二、常吃能少得病易长寿的超级食物

　　各类蔬菜水果中，以既能提供丰富的养分，而且常吃还少得疾病易长寿，又有抗癌功效的蔬菜水果为最佳食物。

　　近年来，我们经常能听到有关〝超级食物〞的讨论和热捧，但大家知道我们要吃多少才能收到效果以及这些食物到底给我们带来哪些健康益处么?

　　让我们来一起认识一下这些食物的超级之处!

　　1、燕麦

　　它是降低胆固醇和血糖的〝功臣〞。

　　研究显示，胆固醇超过220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麦粥，就可以把总胆固醇降低8%～23%。

　　燕麦富含纤维和蛋白质，还有镁、钾、铜等微量元素。它有助于预防心脏病和癌症。

　　每天可与小米、玉米等搭配食用，最好保证吃够六七种全谷类食物。

　　2、坚果

　　核桃等坚果含有欧米伽3脂肪酸。

　　研究发现，常吃坚果的人罹患糖尿病、癌症等疾病的风险降低。

　　坚果还含有大量维生素E，有益脑部健康。

　　坚果热量高，不宜多吃。建议每周吃5次，每次25～30克，约4个核桃或15颗花生。

　　3、淀粉豆类

　　豆类可分为淀粉豆类和大豆类。淀粉豆类也叫杂豆类，包括红豆、绿豆、扁豆等。

　　它们脂肪含量低，但B族维生素和膳食纤维极其丰富，常吃能帮助降低胆固醇，稳定血糖等。

　　建议每星期至少吃4次淀粉豆类，每次食用量约半个网球大小。

　　4、酸奶

　　能为人体提供活菌、蛋白质、B族维生素等物质，能抑制体内的有害菌，降低胆固醇，不仅有益于消化道健康，还能预防结肠癌。

　　每天最好喝2杯酸奶，购买时最好选择新鲜的低脂或脱脂酸奶。

　　5、柑橘

　　芦柑、橙子、柚子等都属柑橘类水果，它们富含维生素C、类黄酮、果胶、叶酸等。

　　研究发现，柑橘类食物有益于心脏健康，能预防中风、糖尿病等。

　　建议每天吃1份(约一个中型水果大小，如橙子、苹果)，这比喝果汁更有益健康。

　　6、南瓜

　　它含有大量类胡萝卜素、钾、镁等，纤维含量极高。

　　它能降低肺癌、皮肤癌等多种癌症风险。

　　建议每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5个网球大小，也可用胡萝卜、地瓜等代替。

　　7、黄豆

　　它被称为是最佳植物性蛋白质，它富含的异黄酮素与人体自然分泌的雌激素功效相似，且含有大量的可溶性纤维、欧米伽3脂肪酸等营养素

　　能辅助预防乳腺癌、心脑血管疾病、骨质疏松等。

　　每天应至少吃15克(约42粒)，可分成两餐或当零食吃。

　　8、菠菜

　　它有〝营养模范生〞之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

　　许多研究证实，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的患病风险。

　　9、茶

　　喝茶不仅是放松身心的消遣，研究还发现，茶叶中的儿茶素可抑制肿瘤的形成和生长，降低罹患癌症的风险。

　　建议每天至少喝1杯茶。夏季消暑解渴，首选绿茶。

　　10、西红柿

　　它富含的番茄红素(类胡萝卜素的一种)是让西红柿呈现红色的色素，有很强的抗氧化作用。它还含有维生素C、钾、叶酸等。

　　很多研究发现，多吃西红柿可防晒、保护心脑血管、防癌等。

　　建议每天喝一杯西红柿汁或每周吃几个西红柿，也可用西瓜、木瓜等代替。

　　11、蓝莓

　　它是超级抗氧化剂，其中的花青素能预防心血管疾病、糖尿病、认知障碍等，果胶可以缓解腹泻和便秘，单宁酸能减轻消化系统的炎症。

　　12、西兰花

　　它属十字花科植物，是已知营养素密度最高的食物之一，含铁量丰富。

　　有研究显示，西兰花的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。它还能提高免疫力，预防白内障等。

　　建议每天吃体积0.5～1个网球大小的西兰花，也可以用包心菜、甘蓝菜等代替。由于它含有会导致甲状腺肿大的物质，故不宜吃太多。