老祖宗有这四大长寿菜：香菇防癌 蕨菜解毒

山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。

海带降血脂。“海带的确是一种营养价值很高的菜。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”

香菇能防癌。香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

蕨菜祛炎症。蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜。张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。“食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。”张湖德提示。

马齿苋杀菌。马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

一、老祖宗的生活养生四字经 衣食住行教你长寿

　　衣食住行，处处皆学问，处处皆养生，咱们老祖宗留下的许多养生经，朗朗上口，又蕴含深意，不妨学一学！

　　穿着篇

　　衣不过厚，不怕温高；

　　衣不过薄，不怕风高。　　

　　人体只有在适当温度内才能保持最好的状态，居住或工作环境温度过高或过低都可能会生病。所以，根据温度变化来调整衣被的厚薄，就显得非常重要。比如，民间用“二八月乱穿衣”来形容初春和初秋时人们乱穿衣服的情况。春捂秋冻，早春和初秋季节相对凉快，不适当地减少或添加衣服会导致着凉感冒。夏天室内外温差大时，就如同一直处于季节交替之时，更是要注意衣物的增减，尤其是开着空调时，就不能再穿着短衣短裤，可以适当地披一件薄衫或系一条丝巾。

　　洗漱篇

　　饱不洗头，饿不洗澡；

　　睡前洗脚，胜吃补药。　　

　　刚吃完饭时，血液大量流入胃部，而洗头时自然要低头，可能造成大脑缺血。如果是中老年人或者患有高血压、高血脂的人，还容易诱发脑卒中等心脑血管疾病。洗澡虽然舒服，但还是一项耗费体力的活动，饿着洗很容易低血糖，甚至晕倒。反之，刚吃饱时也不宜洗澡，否则会使本应集中于胃部的血液转向皮肤和肌肉，影响消化吸收。建议饭后先休息一两个小时再洗澡。这句话后面还有两句：汗水没落，冷水莫浇。说的是，刚出完汗不能马上冲凉，当然也不能马上进空调房，因为毛孔遇冷刺激会从扩张状态突然紧急闭合，破坏皮肤的排汗功能，导致中暑、感冒等症状。在祖国医学的传统理论中，脚是一扇健康的“窗口”，五脏六腑都在这里有相应的穴位。晚上洗脚，并适当地按摩脚心的涌泉穴，直到发热、浑身感到舒适，可以养心明目、解除疲劳、促进睡眠。有条件的也可以用艾叶泡脚，能祛寒、除湿、通经络。

　　睡眠篇

　　夏不睡石，秋不睡板；

　　春不露脐，冬不蒙头。

　　起身要慢，勿急勿慌；

　　睡前开窗，一觉天亮。　　

　　夏天和初秋，不少人贪凉，喜欢睡地板，但地面散热快，吸收热量也快，容易吸收背部热量，进而可能诱发腰背疼痛、风湿性关节炎等。秋天气候干燥，天气转冷，睡硬板床容易造成局部气血不畅，出现肢体麻痹等。春天即使天气转暖，睡觉的时候也一定要盖严被子，尤其是不要露出肚脐。冬天天气冷，许多人喜欢蒙头睡，但被子里空气循环差，人体呼出的二氧化碳容易积聚，造成缺氧。如果睡前开窗通风15分钟左右，增加氧气含量，让室内细菌大为减少，有助于提高睡眠质量。人在睡眠时各项生理机能维持低速运转，代谢水平降低，心跳减慢，血压下降。睡醒时，人从熟睡状态逐渐转到活动状态，若立即下床或起床动作较大，容易诱发心脑血管疾病。

　　行走篇

　　坐如钟稳，站如松直；

　　睡如弓形，动如风意。　　

　　这对老年人尤为重要。因为他们身体各器官功能都会退化，功能降低，骨骼、肌肉、韧带变得松弛无力，如果站立和行走时不挺起胸来，胸腔受到挤压，肺活量就会降低，不仅容易形成驼背和弯腰，而且常因吸入气体不够用而发生心慌气短。身体长时间缺氧，往往引起心脏病和肺病。所以老年人站立和坐着时，一定要挺起胸来。关于行动，还有两句话值得一提：脚宜常行，步常后行。这句话说的是，走路要轻快矫健些，以免养成慢腾腾的走路习惯，否则，腿部肌肉得不到很好的锻炼，肌肉萎缩衰老后，两腿就抬不起来了。

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二、老祖宗留下的《麻衣神相》口诀：面相识人从此看人不走眼