长寿秘诀——长寿粥

　　老中医国医大师朱良春先生（现年93岁）60余年坚持每天早晚食一小碗，如今老人身体矫健，面色红润，五官及身体内脏器官五任何衰老现象，精力充沛，一个月内赴外地出差4次参加各种活动毫无疲惫之感。老人中医世家出生，1938年在上海跟国医大师章次公学医，上世纪四十年代朱良春30岁时行医，一度深感疲惫，母亲大人用家传配方熬制长寿粥让其早晚各食一碗，后其夫人熬制，现女儿接替熬制。

　　现将配方及熬制方法介绍如下:

　　原料：红枣30克，莲子50克，绿豆50克，薏仁50克，扁豆50克，枸杞10克，黄芪250克。

　　熬制方法：1、黄芪浸泡20分钟，倒进砂锅，加水2碗（普通饭碗），煮15分钟，倒出，再加1碗水，滤出去渣，备用。

　　2、将红枣，莲子，绿豆，薏仁，扁豆漂洗，放入砂锅，倒入煎好的黄芪水，大火煮开，调到小火煮40分钟后放入枸杞，再熬10分钟即可关火。

　　3、将已熬好的粥分为5天的量，存入冰箱，食用时取出加温即可。

　　药理作用：益心、肝、脾、肺、肾。莲子可清心养心，枸杞补肝，红枣、扁豆、薏仁养脾，薏仁清肺，而莲子、枸杞、薏仁补肾。

　　黄芪作用非常大，大补元气，提高免疫功能，李时珍“本草纲目”讲黄芪为“补药之长”，现代中医认为黄芪为补气之最。黄芪平时用来煮粥、泡水代茶能够起到补气强壮体魄，降低动脉血压的作用。现代药理分析黄芪中含硒，硒是抗癌防癌的元素。

　　黄芪的用量每天30-50克，普通中年人30克即可，熬粥用量也可以控制在150-250克之间。

　　另外莲子、绿豆属凉性，黄芪、红枣属温性、它们之间协调平衡。

　　 据朱良春先生的大儿子讲普通人服用3-4个月后精神明显好转，精力明显感到充沛，体力增强。

　　 朱良春先生讲，台湾胡适先生外出讲演前通常喝上一杯黄芪水，走上演讲台开口底气十足，声音洪亮。朱老还讲，有病而长寿非常痛苦，只有健康长寿才是快乐的，巴金本人就把自己的“长寿”比作“木乃伊似的喘气”。朱老每日看电视常常站着，动动腿脚，挥挥双臂，敲打前胸后肩，心胸豁达，容貌与实际年龄看上去至少相差十几岁。

一、健康无秘诀——访健康老人简浩然

　　健康无秘诀——访健康老人简浩然

　　1995年12月21日，在广东省政府举行省直机关‘95健康老人颁奖大会上，85岁高龄的广东省微生物研究所研究院简浩然被授予健康老人称号。

　　俗话说“人生七十古来稀”，简浩然虽已年届耄耋，但仍耳不聋、眼不花、牙不缺；走起路来腰板挺得直直的，步伐矫健；血压正常“腑脏春”，一年到头大病没见，感冒也极少。1994年，他代表中国参加在加拿大举行的首届世界环保学术大会，只身一人乘机10多小时，不见疲惫之色，返途经过美国应邀作几场学术报告，每次都不用麦克风，站着一讲就是两个多小时。平时，他不但自己做饭、洗衣服，还亲自照顾患有老年痴呆症的老伴大、小便。

　　为了解简老健康长寿的秘诀，我专程拜访过他。

　　简老认为，“生命在于运动”是颠扑不破的真理。因此他不管风吹雨打，长期坚持锻炼。年轻时，他踢足球、打篮球；年老后，则坚持长距离的散步，每天清晨由黄花岗步行至中山医科大学后又折回。

　　坚持冷水浴。从30年代开始，他就不论在北京、武汉还是广东，他都坚持不懈洗冷水浴，至今已有60年了。

　　烟酒从不沾。谈话间我笑问简老，活了85年没吸过一口烟，是否会觉得遗憾？他笑着说“不尝好过尝”，还劝我戒烟。逢年过节，人家敬他酒，他总是以茶代酒回敬别人。

　　简老的饮食很简单，从不暴吃暴饮，常吃素。早餐只吃一碗面或粉，有时一碗瘦肉粥，正餐大米青菜，最爱吃黄豆芽，偶尔吃点鱼和蛋。

　　晚上十点睡觉，早上5点30分起床，也是多年来简老的起居习惯，天天如此。

　　别看简老外形清瘦，虽不体胖，但特别心宽，对事情能拿得起放得下，从不斤斤计较个人得失。文革期间靠边站，要他协助管理图书资料，他一声不吭，来个“近水楼台先得月”，一头钻进布满灰尘的世界环境生物学学术资料堆中进行发掘积累，为日后从事研究储备养料。他带研究生时，每当发表论文常常把自己的名字放在学生名字之后。有一次，一项主要由他负责的科研成果鉴定后发回的证书上，他的名字排为第11位，他知道了也一笑了之。

　　“一个人要活得好，除了身体要健康以外，精神上要有所追求。”这是简老的深刻体会。确实，正是精神上的追求，使简老能够始终以积极的态度走过漫漫人生路。早年他已立下为祖国科学事业献身的远大抱负，几十年过去了，仍一直不辍地在科学园地默默耕耘。他先后有6项科研成果获得国家、省（部）级奖；发表了数十篇在国内外具有一定影响的学术论文；为国家培养了近20名硕士研究生。1988年他退休后，仍继续为科研事业献余热，主持的国家“七五”攻关项目“工厂印染废水的处理”获1991年中国科学院科技进步二等奖，同年7月研制成功我国第一台自己设计、操作简便的“基因合成仪”。1990年中国科学院授予他“优秀导师”称号，1992年4月受到广东省通报表彰。这次健康老人颁奖大会他缺席未能参加，是因为刚刚结束对香港科技大学的访问，又要飞往北京参加重要会议。

　　最后简老说：“健康无秘诀，重要的是养成良好的生活习惯。”是呀，“种瓜得瓜，种豆得豆”，良好的生活习惯和高尚的精神追求，不就是带给他毕生身心健康的最根本的“秘诀”么？

二、翌生美告诉您--冬季美容养生粥秘