一年开出近百家门店，厦门这家糖水铺有什么成功秘诀？

　　厦门思明电影院旁，第一家五条人糖水铺，就坐落于此。

　　小店装潢古朴，看似貌不惊人，却与整个老城区的街景恰到好处地融为一体。

　　当初没有人想到，这家朴实无华的小店竟然短短时间内，在全国开出了近百家门店。每一家店仿佛自带流量，不论哪个时间段，店里常常是排队爆满的盛况。

　　五条人糖水铺，卖的是广式糖水，每份不过10元上下。

　　和那些西式甜品不同，广式糖水算是非常地道的古早甜，讲究真材实料、细火慢炖、清润滋补。

　　这家糖水铺子，源自于创始人小张的吃货梦想。

　　小张是土生土长的厦门小伙，大学在广东，研究生在香港，是一枚不折不扣的糖水忠粉。读书那几年，小张最爱的便是广东路边小店里的一碗糖水，好喝不贵，喝完浑身舒爽，还能下火去燥。

　　回到厦门，却发现满大街都是网红奶茶，港式茶餐厅又贵到高攀不起，心心念念的一碗地道糖水愣是遍寻不着。

　　于是，小张找来4位合伙人，跑遍广东大大小小的糖水铺，最终拜在顺德百年糖水世家的老师傅门下学艺。

　　越深入接触，小张越发现，广东糖水迟迟没有走出去的原因，大概还是因为广东人出了名的嗜甜。如果照搬回厦门，估计行不通。

　　学完手艺，他硬是缠着把顺德老师傅请来了厦门，根据不同的品类调整成厦门人喜欢的甜而不腻。

　　五条人糖水铺，由五个汉子做出的甜蜜事业，应运而生。

　　店里有六十多道糖水和美食，涵盖了糖水、双皮奶、西米露、小食、主食，品类丰富，应有尽有。

　　一碗糖水火遍一座城，百元内，就能吃到数十道好味糖水。口碑相传之下，这家小店迅速成为厦门年轻人约会逛吃的打卡新地标。

　　常来店里的，有年轻人，游客，甚至是附近的老居民。有的来喝下午茶，有的是路过解个渴，还有人每天专门来吃夜宵。

　　打铁要趁热，关键时刻，五条人糖水铺选择上线开始吧众筹，借力品牌推广。

　　凭借自身的经营优势，一下打破开始吧有史以来的最高分红纪录，迅速在全国打出品牌知名度。

　　很快，五条人糖水铺旗舰店就在厦门湖里万达开张。

　　这次，街边小店摇身一变，化身300平米的宽敞空间，装潢形象更为年轻化，又不失清新靓丽的广式风格。

　　这波品牌升级更是体现在细枝末节上：门口的红毯用“今天你好靓”花式say hi，活动海报印上五个可爱小人招手，店内摆饰放上狮子头，红红火火招财又吸睛。

　　一碗糖水，夏秋去暑燥，冬春防寒凉，四季皆宜。

　　更多年轻人走进店里拔草，更多家长带着孩子来解馋，甚至有幼儿园老师定期给小朋友定下午茶。

　　很多吃过这一碗地道糖水的人，瞅准商机，纷纷成为各个城市的合伙人。

　　泉州钟楼店，店长是土生土长的泉州女孩，在此之前丝毫没有餐饮运营的经验。

　　她在总部从零学起，身体力行，终于实现了拥有一家梦想小店的愿望。

　　即使隔壁店是同品类的甜品店，依旧信心十足，开业不到半天时间营业额就飙到上万。

　　漳州古城店，也是由5位毫无创业经验的年轻人合伙经营。

　　在总部的悉心指导之下，开业仅十几天，日营业额达到近万。

　　现在，他们不得不努力扩大团队，以便跟上日益增长的客流。

　　无锡崇安寺店，店长拥有近十年的创业经验，没有考虑太久便决定加入五条人。

　　开店一个多月，店铺一直处在满座状态，几乎每天都是早早售空。

　　如今，店里平均日营业额稳定在8000元，周末可以达到近10000元。

　　这样的例子，还有很多很多。

　　现在，五条人糖水铺单单在厦门就已经开出14家，无锡也紧随其后开出6家，全国加起来将近100家。

　　这家糖水铺子的成功秘诀是什么？或许，我们可以从联合创始人徐浩辰在开始吧分享会上的发言得到一些新的想法。

　　“五条人糖水铺的优越之处，我们认为主要有两点。

　　其一一是产品性价比足够高，我们有一条定价原则：两碗糖水的价格一定不高于外面的一碗面。五条人的糖水虽然看似简单，但在选材、火候、调味上要求很高。坚持真材实料和好吃不贵，是底气也是立身之本。

　　其二是后厨与设备。餐饮界的老板们都希望提高出餐效率和稳定性，糖水也一样。而几位联合创始人正是工科出身，能用专业不断优化整套出餐流程，研发自己的设备，以此提高营业额。

　　前者是客人能看到的 ，后者是客人看不到的，其实都一样重要。”

　　这就真正做到了：让客人进店有惊喜，看到价格有惊喜，吃到产品时很惊喜。

　　功夫在诗外，处处皆修行。

　　一家小小的糖水铺子，能够取得如今的成绩，绝非偶然，值得从中细细了解学习。

一、七种饮食习惯让你轻松长寿

　　每天吃一个鸡蛋

　　每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

　　百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

　　营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1 2个就可以了。长寿老人们从不多吃。

　　喜欢喝粥

　　从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”

　　历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

　　豆腐是老人喜欢的美食

　　老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

　　豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

　　崇爱大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

　　老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

　　胡萝卜是老人心爱物 胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

　　胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

　　胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。

　　胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。

　　小米是老人的最佳补品

　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

　　珍珠玉米当主食

　　玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。