为什么农村有的老人吃腌菜却很长寿？

我始终认为吃腌菜没什么不好的，过去五六十年代我们那时生活困难，不能每天都炒菜吃，基本上副食都以腌菜为主，而且身体都很好没有大病，粮油限量供应，豆油每月每人半斤，特别是细粮，每人每月五斤白面，二斤大米，剩下都是粗粮，有时粮食不够吃粮店还供应生地瓜干。

副食基本上什么都要票，所以人们每天副食都以腌菜为主，咸菜，冬天腌制的酸菜，吃着粗粮大碴子，玉米面，小米，细粮都给家里上班的父亲带饭了，只有过年节才能吃到点，应为年节能多供应一二斤细粮，人们身体都很好，没有听说谁得心脑血管病、高血压、糖尿病的，有这种病的也是极少。

现在不是农村人吃腌菜都很长寿，城市人吃腌菜同样长寿，只不过现在城市人每天吃的都有炒菜，而且油随便吃超市有卖的，不限量，自应为长寿那是农村人每天都要劳作，就是不下地干活，每天也要劈材烧火做饭，住的也接地气，城里人这种生活模式已经没了，所以除了上班没有其它活可干，吃的精粮，咸菜也拌的油乎乎的，所以身体不是那么健康，这点上相对农村人就比较健康，健康就能长寿，并不是吃腌菜长寿的。

一、过去有的老一辈农民一辈子不洗澡不刷牙却很长寿。为什么？

有一句话叫做“不干不净吃了没病”，老年人都认为很有道理年轻人却很忌讳。农村到现在还有一辈子不洗澡，也不刷牙的人，他们依然很长寿，这的确很有道理。

举一个非常简单的例子，现在的城里人在生下小孩子以后的每次都冲洗奶瓶，每天更换衣服，从来不让还有接触地面，也不允许小孩子接触没有清洗的物品，可是上幼儿园的时候才发现，这些小孩子不是拉痢疾就是感冒发烧，身体很差动不动就去医院挂吊瓶或者住院治疗。

而农村的孩子，只要不哭不闹，大人都会随其自然，用手抓饭，用手抓地上物品，有的甚至坐在地上玩耍了他们身体很棒，在幼儿园，几乎不生病。

这是什么原因呢？可以这么说城市的孩子想等于放进了无菌室培养出来的幼苗，看起来很好，但是，一旦进入有细菌、真菌和病毒等较多的区域，就没有抵抗力，各种症状就出来了。而农村娃从小就接触各种各样的病原菌，有抗性，对有的病产生了免疫力，当然很少会生病了。

现在宝妈经常给小孩子吃抗生素，去看医生，不良医生就会为了赚钱而不开药，专门打针，本来打一次针就可以，他们非要打三次针用药量也会加大，最后导致城里的小孩子对药物产生抗性，小病花大钱，大病进省城，一家人担惊受怕。

农村的老年人和上面的例子很相似。他们年轻的时候，经常吃不饱肚子，珍惜粮食，吃完饭舔碗，或者用手指头刮净剩余的饭菜，掉在地上的饭菜也会捡起来喂在嘴里。

农村人不会将剩饭倒掉，馒头发霉了也会想办法吃下去，也有人食物中毒，到很少丧命。

农村卫生条件差，有的地方没有水源，都是挑水吃，洗菜水洗碗，洗菜、洗锅和洗碗都是洗一次，很难洗干净。可以说，到处都充满了细菌，但是他们早已对这些产生了免疫力，几乎不生病。

至于刷牙，有些老年人根本就没有刷过牙，但是牙口依然很好，这和牙齿密度等相关，但是，绝大多数农村老年人的牙齿状况很差，虫牙很多，早早地脱落了，有的经常牙疼，这和经常刷牙的人天差地别。

牙好，胃口好，没有牙齿不能吃生、冷、硬食物，但并不影响老人长寿。