他们为什么这么长寿？

　　在全球，被世界自然医学会册封为“世界长寿之乡”的地方有五个，他们是中国广西巴马、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区及厄瓜多尔的比尔卡班巴。国际上，“世界长寿之乡”的标准是每１０万人中至少应有７位健康的百岁老人，有２４万人口的广西巴马瑶族自治县却有健康百岁老人７４位，每１０万人中拥有３０．８位百岁老人，是国际上关于“世界长寿之乡”标准的４．４倍。其中，甲篆乡平安村巴盘屯，全屯５１５人，百岁老人多达７人，是国际上“世界长寿之乡”标准的近２００倍。巴马县委宣传部黄渊向记者介绍，根据最近的统计表明，巴马县有８０岁到９０岁的老人２８００个，９０岁到９９岁老人３９５个，１００岁以上老人７４个。自从巴马被国际自然医学会宣布为“世界长寿之乡”后，全世界有３０多个国家的新闻记者先后到这里采访百岁老人，其中有不少是世界著名的新闻机构，而从全国各地慕名到巴马养老延年的老年人则越来越多。

　　多年来，破解巴马人长寿的秘密一直是国际医学界奋斗的目标，巴马以其世界长寿之最的身份吸引着中外许多医学研究人员前来探秘。

　　根据相关人员的多年研究，巴马人长寿的原因是多方面的。其中有包括：1，遗传因素，这是种族的基因问题，是先天的。2，环境因素。这包括水，空气，光照和土壤。3，饮食。4，生活习性。关于其他方面的详细情况大家可以去百度查询，这里主要说说饮食这一因素。

　　　据了解，居住在巴马的人没有一个是肥胖、高血压、三脂高、糖尿病、痛风等老年疾病的，甚至连一例癌症也未曾发现。据了解， 巴马人一生以素食为主，间有少量荤食。主食有：玉米、大米、杂粮及原始种植或野生蔬菜、少量肉食、山泉水。副食有：山茶油、火麻油、各种当地水果、保健酒等。饮食特点是：低脂肪、低动物蛋白、低盐、低热量和高维生素、高纤维素。据调查，巴马寿星们的主要食物都是当地土生土长的自然生态作物。主要粮食有珍珠黄玉米、粳米、糯米、小米、红薯、山芋、黄豆、猫豆、木薯等。蔬菜以青菜、南瓜、南瓜苗、红薯叶、苦麻菜、野藤菜、雷公根、儿粮菜、鲜米菜等为主；同时还有竹笋、香菇、木耳、剑花等山珍。这粮食和蔬菜都是自然生长的“绿色食品”，多用农家肥种植。特别是一些野菜，是自然界中自生自长的绿色蔬菜，各种维生素含量非常高。百岁老人所食的油料以火麻油、茶油等为主，而这些油料也都是当地绿色的特产，很利于人体健康。

　　这里让我们来认识一下巴马人特有的食用油。

　　在中国，城市居民以植物油为主，主要有花生油，大豆油等，而农村人一般吃猪油。世界上只有一个地方的人们只吃火麻油和山茶油，也只有这个地方是世界上最长寿的地方，它就是深处广西大山之中的巴马瑶族自治县。火麻是巴马山区特有的植物,国内外多家科研机构经过深入研究，认为火麻仁为植物中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的来源，是一种不可多得的食品油料.

　　　火麻油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上唯一能溶于水的植物油,采用低温冷榨的物理工艺制取的巴马火麻油，不但较好的保留了原料的天然活性营养成分，经检测 巴马火麻油还具有无胆固醇、人体必需脂肪酸含量高，特别是具有ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸2.4 : 1的天然比值，符合国际卫生组织推荐的小于等于4 ：1最佳比值的特点，是最具营养平衡性的油脂且可溶于水.　据了解，居住在巴马的人没有一个是肥胖、高血压、三脂高、糖尿病、痛风等老年疾病的，甚至连一例癌症也未曾发现，这都是火麻油的功劳！　广西营养学会副会长马力平介绍道，由于火麻油可以溶于水，因此煮出来的汤一点也不油腻，吃起来还有一种特殊的鲜香味，用于煮鱼、炒青菜、蒸肉饼等，味道会特别好。而长期食用火麻，对慢性神经炎、瘫痪、便秘和高血压等多种疾病有很好的辅助疗效，同时还有养心益血、延年益寿之功效。总而言之，火麻油是最具营养最利于人体健康的最佳食用油，尤其是对于中老年朋友来说，食用火麻油是延年益寿的不二选择。

一、走进长寿村，揭开风水之谜

　　上个世纪末，中国新闻社记者与科学家一行受世界卫生组织委托来到位于中国广西巴马瑶族自治县的“长寿村”进行跟踪采访，发现这里的居民普遍长寿，很多人活过百岁以上。他们大都身体发育良好、血液清洁、细胞活力强，且具有明显的三无特征，即：

　　　　无心脑血管疾病；

　　　　无癌症患者；

　　　　无疾而终……

　　　　 为了寻找人类长寿的原因，我国科学家对各地的地理环境、居民生活习惯、自然条件进行了调查，但是结果令人失望：相似的自然条件下居民的健康状况差异很大；而在不同地区，百岁寿星生活的地理位置、气候、生活习惯都千差万别，并无规律可循。访问各地长寿村的居民，他们普遍认为是长寿村风水好，得神佛保佑，这样的解释当然不能令科学家满意。

　　　　的确，在我国古代就有“风水“一说，过去，皇帝定都、建陵都要找风水先生来选址，老百姓盖房、下葬，都要看看风水。风水先生手里总是离不开一个大罗盘，东测测，西测测，好像在用罗盘寻找什么。风水说一直被科学界认为是迷信，但是奇怪的是，居住在罗盘所指出的地区的居民，不但家族繁荣、人丁兴旺，而且家族成员身体健康、精力充沛、智力发育良好……不仅如此，被风水先生称为风水宝地的区域往往人才辈出，这不能不引起科学家的兴趣。

　　　　科学家把看风水用的罗盘拆开，发现它的内部结构不过是一个指南针，科学家按照风水书上的方法，拿起罗盘，在通常情况下，指针总是指向南北方向，但在有些地方，指针会突然向某个方向偏转，这就是风水先生所说的风水宝地。科学家通过研究发现，使指针偏转的神秘力量来自于地磁场，而风水先生找到的风水宝地，比周围其它地区地磁场强度都强，难道这就是长寿村的风水之谜？

　　　　以前，人类一直以为我们世代生活的地球是一个均匀磁化球，直到最近几十年，科学家证明我们生活的地球这个大磁场，由于磁化物质组成的不均匀，地球上各地区的地磁场强弱不均。资料显示，在智利，1920~1960年间，磁场强度低，男性的身高降低；巴西里约热内卢的地磁场很低，该地区孩子比美国同年龄的孩子要矮一些；非洲卢旺达的地磁强度较高，该地区土丝族男子的身高超过欧洲男子；巴基斯坦罕

　　萨地区的水源含磁量高，成为天然的磁化水源，当地百岁寿星比比皆是……　

　　　　可见，我们的祖先虽然较早就认识了磁，但是很久以来，他们也没有意识到，是地磁强弱对人类健康产生了难以置信的影响，因此这种现象只能用风水来解释。那时，医学、教育非常落后，如果有幸居住在风水好的地方，他们的身体状况和抗病能力就要比别人强得多。不仅身体发育好，智力发育也好，在这样的环境下，一家人身体健康，精力充沛，他们干什么都比别人容易——考学比别人容易成功，经商比别人容易致富，仕途上比别人容易通达。这种兴旺的景象被老百姓看在眼里，他们无法解释，只能推测一定有一种神秘的力量在保佑着那里的居民。　

　　　　美国科学家在《认识磁场》一片中讲道：“磁力是宇宙中最强大、最基本的力量，世界上任何东西没有他就不会存在，甚至没有人类生命，人类离不开磁场”。长寿村老寿星们的体检结果证明：人们生活在强地磁场环境中，身体发育好、血液清洁、循环良好、心脑血管发病率极低、身体免疫力高、衰老缓慢……世上也许并没有神佛，而长寿村的幸运儿们所谓的风水，原来就是受强地磁场保佑的缘故。

二、[旅途情缘]巴马长生源的长寿之乡-巴马

中国广西巴马瑶族自治县作为世界五大长寿乡之首，拥有百岁老人近百人，为世界长寿之最，令世界各国生命医学专家惊奇。在进一步对巴马已过世的百岁老人的死因调查发现，没有一人是因高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病及前列腺疾病过世，这个发现对现今中国高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病及前列腺疾病患病群体的治疗具有指导性的意义。通过各国专家对巴马乡长寿老人的调查研究，发现巴马乡的自然环境是巴马长寿的主要原因。另外，巴马乡的长寿老人长期坚持饮用的植物饮品所起到的特殊保健治疗功效令中外专家关注。降血压 降血糖 降血脂 降三高

　　 在国际上，评价一个地方能否成为长寿之乡的标准是，每10万人口中至少有7位健康的百岁老人，符合这个标准的就可以称之为“世界长寿之乡”。目前，世界上公认的几个长寿之乡，分别是俄罗斯的外高加索地区、厄瓜多尔的比尔班巴、巴基斯坦的罕萨和我国新疆的和田地区。然而，在广西壮族自治区巴马县约24万的总人口当中，却有76位老人的年龄超出百岁，长寿率高达10万分之231.7，是世界长寿标准的4倍多。1991年，巴马正式成为世界第五个长寿之乡。

三、世界各地长寿老人怎么吃

　　好的身体是长寿的前提，而健康饮食却是好身体的前提，世界上的长寿老人大多有一个共同的特点：健康饮食。那么，他们的健康饮食都是怎样的呢？

　　●巴基斯坦：吃粗粮更健康 巴基斯坦罕萨地区的老人，八九十岁仍可在地里劳作，很多老人都能健康地活过一百岁。据英国医学专家实地考查，罕萨人膳食以植物性食物为主，喜欢吃粗制面粉、水果、青菜、薯类、芝麻等；喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒。此外，罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这里的水富含矿物质，可常年饮用。得天独厚的自然条件，对当地人的健康非常有利。

　　●美国：爱喝营养汤 美国老人很重视喝汤。美国出台的《老人膳食宝塔》强调，水分摄入对于70岁以上老人非常重要，汤在老年人的膳食中应占据重要位置。奥妙在于老年人的消化能力远不如年轻人，吃同样的食物，年轻人能吸收95%，老年人则只有大约50%能被身体吸收。汤类食物经过烹饪加工后，不仅口感、营养可以兼顾，更适合老人的咀嚼能力与胃肠功能。

　　●厄瓜多尔：少吃肉多吃素 厄瓜多尔的比尔卡班巴是公认的西半球最长寿之地，约5000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主，喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃动物性食物和高热量食物。

　　●希腊：烹饪用橄榄油 希腊本身就以人口的健康而闻名于世，但在西米，你会发现真正的老希腊人。他们年岁已高，但是对于西米人来说依然年轻，70和80多岁的老人依然身体健康，充满活力。西米的人口很少，只有2700人，可是百岁老人和90多岁老人比例很大。西米人只吃高营养中度热量的食物，吃大量来自本地的水果和蔬菜，从鱼肉中获得大量必需脂肪酸，烹调中有规律地食用橄榄油，吃全谷食品而不是精炼碳水化合物，摄入植物蛋白质，喝适量的葡萄酒，还喜欢有规律地运动。

　　●意大利：最青睐西红柿 位于意大利南部的凯姆波蒂迈勒村是世界上有名的“青春常驻村”。到该村访问的人们会惊讶地发现，当地90岁的老年人仍能骑着摩托车在街道上穿梭而行。该村的人很少生病，几乎没有看过医生。这些年逾古稀的意大利人吃同样的五谷杂粮，却保持着旺盛的青春活力，其奥秘到底何在？原来，这些意大利人常年青睐的食物是水果和蔬菜，其中最钟爱的是西红柿。在意大利语中，西红柿是“黄金苹果”之意，欧洲谚语也说：“当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿。”

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