少吃一点点，真的有益于长寿

　　少吃一点点，是能长寿的重要原因。千真万确。

　　刚刚，才去看望了一位朋友老爸，93岁了。我再次“咨询”老人，你从前生活很苦，营养不良，今何以高寿。

　　老人说，他一生没吃饱过饭。即使在艰困的岁月，在极差的粗菜杂粮缺油少肉窘困下，也不吃撑着。他说，水都不能喝撑着。

　　老人解释，他家乡中医之风盛行，中医泰斗周总理的保健中医，中国中医研究院副院长蒲辅周与他同村。村民都知晓些平常的养身常识。

　　老人说，要得身体安，腹中三分饥，身上三分寒。饭饱少一口，能活九十九。（这不今天哲学讲的“度”吗？）

　　又说，农村乡人有句很伤人象是诅咒人的话，

　　叫“吃衣禄”，

　　意思是大吃海吃饱吃就是朝死亡狂奔。每个人一生最终吃多少，摄入多少各种物质热量能量是一定的，并非无限量。

　　多吃就是少生。多吃，加重身体内“微机体”负担，就是通过身体细胞、更微小生命物质蛋白质加速氧化从而加速衰老加速死亡的过程。

　　央视有一采访著名画家黄永玉的专题片。片中，黄老悲伤地感叹，我的同辈朋友大都死了，并重重跟上句：

　　都是吃死的。

　　黄老继续详说，每到一地，他那些朋友无一例外地都是去寻览当地独特风味的美味，大块朵颐。

　　黄老则画画，小心吃一点。

　　结局是剩下黄老叹息。

　　无独有偶，四川著名艺术家李伯清也无数次在电视讲黄老碰上的类似事情。

　　李伯清感慨又伤悲，他那演哈儿师长的好友刘德一，终于能挣钱了，于是天天报复性大鱼大肉，十几年前就吃死了。只剩下傻儿师长的荧屏形象。

　　而李伯清本人，则土豆白菜豆花饭，今天，70好几，还精神硬朗中气十足幽默风趣。

　　多吃，可能短寿，别过吃，忍一下嘴，可能有益健康、长寿。

　　良好的生活习惯，就包括不饱食在内。

一、少吃盐多吃素能长寿

　　　　　广西巴马是世界上第五大长寿乡，目前共有74位百岁老人。巴马人为何长寿，一时成为国内外专家们的研究热点。他们经调查发现，除了遗传基因与环境因素外，低脂肪、低动物蛋白、低盐、低热量和高维生素、高纤维素的饮食特点是巴马人长寿的重要原因。

　　　　美国塔夫茨大学的科研人员认为，多吃含抗氧化剂的食物可以延长寿命，这比补充药剂的效果要强上好几倍。而巴马人的食物中就含有大量的维生素E、维生素C和胡萝卜素等抗氧化剂。

　　　　研究人员发现，巴马人的主食以素食为主，主要是玉米粥搭配白薯和各类蔬菜、豆类。这种搭配方式可以起到互补作用，提高各种食物的营养价值。他们炒菜大多用茶子油和火麻仁油，伴以少量的动物油。

　　　　火麻仁油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪（好的脂肪）含量最高的，专家们指出，常吃它可以降低血压和胆固醇、防止血管硬化、提高心力储备以达到延缓衰老的目的。

　　　　此外，专家们还发现了一个奇怪的现象，就是巴马人每天摄入的热量比普通人少1/3左右，处于一种自然限食状态。按常规，一个正常的人每天摄入的热量应维持在2400千卡以上，但巴马长寿老人大多数仅在1400千卡至1500千卡左右。这是否就是巴马老人长寿的原因，在营养学界还未达成共识。

　　　　专家们建议，普通人要想长寿，以下食物具有很大作用：

　　　　蜂王浆能促进组织供氧、增强细胞活力；

　　　　芝麻能抵消或中和细胞内衰老物质“自由基”；

　　　　香菇、黑木耳、枸杞含有丰富的维生素及微量元素，枸杞中的多糖有抗衰老作用。