1周减7斤李孝利的健康生食减肥法

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　　生食的饮食秘诀

　　生食的饮食秘诀

　　1，原食品维生素和矿物质，但因为它是食物的食物，所以吃两顿饭生吃，另一餐必须补充，鱼，蛋，瘦肉和其他蛋白质。

　　2，当饭吃生的食物，因为太低的卡路里，吃后5 - 7天很短的时间内，一定要添加摄取蔬菜或煮，蒸土豆，红薯，所以它不会损害你的健康。

　　3，一日三餐吃生的食物，如果午餐保持正常饮食，只吃早餐和晚餐吃生的食物，效果更好。

　　生食饮食

　　生食饮食

　　1，第一周只有早餐或晚餐吃生的食物。

　　2，从第二个星期的早餐和晚餐吃生的食物。

　　3，当胃逐渐适应后生活的食物，禁食消失了，精神也感觉轻松。

　　4，不喜欢吃生的食物，如果放在200毫升牛奶或豆浆吃，那就不要有香味。它也可以被用来在果汁或蜂蜜吃。

　　与食物同吃的食物：（减肥药排行榜）

　　与食物同吃的食物

　　生鲜牛奶，不仅味道好，营养也很高，同时吸收钙和其他成分。

　　在夏天，吃生食，必须准备就绪。注意清洁蔬菜。

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一、生食+瑜伽 乐活女人完美健康生活

　　生食，伴随着人类漫长的进化历史，这一与生俱来的摄食方式烙在人们体内的生物记忆痕迹至今还在左右着现代人的身心健康。在古印度的传统饮食观念里，生食的饮食习惯是在以最接近自然的方式吸收着天地中的无上能量。

　　　　生食与瑜伽习练是OL健康生活最完美的结合方式。

　　　　古印度的健康理论认为，饮食是人们从食物中获取“生命之气”的方式。而自然的绿色食品本身已从大自然中获取了阳光、空气、水分，所以自然是优质瑜伽食物的首选。

　　我们身心都不可避免的存在着种种不同的障碍，而这些障碍往往是因为身、心、灵的不纯洁所导致的，因此，传统的瑜伽习练很多基于对习瑜伽者身、心、灵整体的净而设定。生食方式加适当的瑜伽运动就是基于净化习练的组成部分之一。在瑜伽饮食烹饪的观念中，大多数的果蔬直接或只需经过稍微煮烧或烘烤即能食用。这种愈来愈被现代人群所追捧的古老营养学认为，过份的烹饪会使食物丧失生命之气，变得难以消化。而以最贴近自然的方式烹饪自然食物则能够帮助人体获得真正意义上的完整营养。

　　　　生食作为与瑜伽理论体系中的联系方法共同实施，可激活生命系统的潜能。因而增加生命活力，提升免疫系统的功能及保持心身的警醒状况。

　　　　天然食物既是最大化提高人体自然治愈力的抗癌剂又是预防和治疗成人病的最佳食疗方法。让成长中的孩子吃生食是最好的。习惯吃天然食物使孩子远离人工食品，头脑变得清晰，注意力得到提高，性格也恢复正常，活泼开朗。以生食作为早餐既可以节省就餐时间还可以保持良好的身体状况。对老弱者或病患来说，更是没有一种食疗的方法能够比得上生食疗法。全球长寿村里的长寿老人主要以生菜为食。研究报告表明，具有生食习惯的人群疾病发生率仅为长期烹饪饮食人群的1/10。

　　　　在瑜伽观念中，生食的目的是以人体能够最大限度吸收食物中的元气物质为前提的。自身元气物质的补充和最小能量的消耗，在这个健康均衡的身体保养基础上，才考虑当今所指的营养元素。尽管存在有些营养物质在特定的食物中不如熟食那样容易给人体吸收，但其食物多样化的原则会把这种影响降至到最小，同时，健康人体的秘密机制会合成体内所需的物质。总之，信奉瑜伽营养生食理念的人们关心的是天然食物内的元气物质能量。

　　　　现代营养学研究发现，食物烹调严重破坏了与人体新陈代谢关系非常密切的维生素和其他各种营养素、酶。而身体缺少维生素和酶则会导致目前普遍的成人病。特别是维生素a、c、e等营养素，对热是非常敏感的，遇高温就会导致大部分受损伤。如果长期使用这种维生素缺乏的食物，会让人体正常的新陈代谢变得无秩序，会发生各种内分泌失调等症状，进而导致免疫力降低，受到各种疾病的侵害。

　　　　而那些含有脂肪和动物性蛋白质的熟食，则会让我们的肝功能严重受到破坏，久而久之，不能发挥正常的功能。同时，这些成分还会分解产生对人体有害的氨和尿酸，会使血液粘稠，不能够顺畅的得到氧气和营养供应。严重情况下，甚至会导致癌、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、脑梗塞等各种成人病的产生

　　中国瑜伽论坛：

二、生食革命――烹调与健康

　　 今天讲“生食革命”，为什么用“革命”两个字？就是不仅仅要讲水果和生菜要生吃，而且要有一个全面生吃的概念。我的报告将分三个部分：第一部分我们为什么要生吃？第二部分我们为什么不敢生吃？第三部分讲我们如何生吃，什么能生吃？

　　　　为什么要生吃

　　在回答这个问题之前，大家首先思考几个现象：中国人为什么没有西方人高大？中国人为什么容易得呼吸道疾病――从感冒、非典到禽流感？中国人为什么容易得消化系统疾病――从胃病、乙肝到肝癌？

　　　　带着这些疑问，接下来，我们看看究竟为什么要倡导生吃。

　　先看看烹调的问题。烹调主要体现在两个方面：一是加热，二是加盐。加热和加盐会导致代谢障碍。为什么这么讲？加热超过60度，所有的酶都会失去活性，包括所有的消化酶，代谢就会非常困难。另一方面，我们加盐以后，身体里面钠和钾的比例可以变成10：1，但是最佳的比例应该是倒过来，这也是天然食品中的比例。钾是在细胞里面起作用，钠是在细胞外面起作用，共同保持体内电解质平衡。钠过多会阻碍酶的吸收以及形成水肿。

　　　　人们也许从未想到，烹调实际上有八大代价：破坏营养、产生毒素、削弱免疫、增加代谢负担、破坏原味、浪费时间、浪费燃料、浪费调料。在烹调过程中，蛋白被歪曲并损失达10%－70%，尤其谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸；脂肪被氧化，从而产生自由基、丙烯酰胺、丙醛等致癌物；维生素被分解，在煮菜过程中损失50%－70%的维生素C，在油炸中损失50%维生素E；矿物质“无机化”：在烹调过程中，有机物分解之后直接造成矿物质的吸收率下降；抗氧化剂损失，如类胡萝卜素、生物类黄酮等减少。酶类、菌类、胶体遭到破坏：20度时胶体被破坏，60度时所有的酶被破坏，70度时大部分菌类被破坏。

　　　 烹调过程可产生自由基、致癌物、合成化合物等毒素。由于后面要讲到的人类饮食学的原因，我们的身体熟悉生食，还不大熟悉熟食，视其为入侵者。与生食不同，熟食会增加血液中和肠道中白细胞的数量，使免疫系统疲于奔命，顾此失彼。由于加热至60度时，食物中所有消化酶被破坏，致使胰腺工作量增加1倍；天然食物中钾和钠的比例为10：1，而由于烹调加盐，盐在加热过程中分解为钠和氯，从而使钾流失、酸增加，造成钾钠失衡、酸碱失衡，使食品中钾钠比例变为1：10。这一切无形中增加了代谢负担。事实上，生食如青草，熟食如干草；烹调破坏了食物原质原味。

　　　　生食在避免上述八大代价的同时，还可以创造七大奇迹：生食排毒、通便、美容。生食富含消化酶、代谢营养素和膳食纤维，使排便次数增加1倍，28天改善皮肤。生食燃脂、减肥、降压，生食6周见效。生食减除代谢障碍，可预防并治疗糖尿病、心脑血管病和癌症，生食4个月，糖化血红蛋白可以趋于正常。生食增强免疫力、御寒力，减少感冒，延长寿命。马吃干草寿命为20多年，吃青草可活50年。生食增大身材，增快速度，提高运动表现。野鸭生食可飞，家鸭吃熟料不能飞。生食增加大脑，提高思维清晰度。人类先祖生食，大脑比现代人大11%。生食培育野性，提高竞争力。李小龙每天吃生牛肉，成为绝代武林高手。美国人喜欢吃带血丝的肉，幻灯片上的女孩是美国的一位模特，她的身材是无与伦比的！

　　　　熟食导致氧化，生食恰好是抗氧化；熟食可以中毒，生吃可以排毒；熟食可以杀生，生食可以养生。长寿民族都喜欢生吃或轻微烹调。

　　　　现在再回过头来看看我们开头提出的三个问题。

　　我们中国人为什么比西方人小一号？中国男人平均身高1.7m，欧美男人1.75m，日尔曼男人1.8m。主要有两个原因：第一我们熟食吃得太多，营养素损失30%以上。第二我们粮食吃得太多。肉食者比素食者高大，生食者比熟食者高大，人类祖先――旧石器时代的人比现代人高大30%，正是由生食和肉食造成的。决定身高的因素为营养、运动和睡眠，人的发育在12岁前主要靠生长激素，而生食富含生长激素；在12－25岁间则主要靠性激素，而肉食富含性激素。中国人饮食中肉类太少、谷物太多，而谷物中的“凝集素”影响蛋白的吸收和多胺的数量、“植酸盐”又限制了矿物质锌、铁、钙等的吸收，从而影响发育。

　　为什么中国人呼吸道的发病率是西方人的两倍？中国人平均每季度感冒1次。非典中死得最多的是中国人；中国的女孩子在经期不敢喝凉水，中国的女性一旦生了小孩就不敢见风。西方人就不是这样。为什么？其中有一个原因，也是我们熟食吃得太多，粮食吃得太多，结果造成我们的胰腺比西方人大，但胸腺却比西方人的小。胰腺为什么比别人大？是胰腺代谢负担太大；胸腺比别人小，是因为我们的免疫系统遭到了摧残和削弱。而胸腺是唯一制造T细胞的免疫兵工厂。

　　　　现在再来看看，我们中国人为什么一半有消化系统疾病？超过一半的中国人有胃病或肝病，中国人胃病、乙肝和肝癌的发病率为西方人的2－4倍。什么原因？同样是熟食导致的代谢障碍。因为烹调和谷物妨碍了消化，污染了血液，增加了毒素，减少了供氧！需氧细胞缺氧时，可能被迫退化为厌氧细胞或“胚胎干细胞”，发生分裂、繁殖、癌变。

　　为什么不敢生吃

　　　　可是，大部分中国人不敢生吃，有生食恐惧症。人们担心生食的安全，无非担心两样东西：一是重金属、农药、致癌物等化学物质，二是病毒、细菌、寄生虫等微生物。化学品经过加热后一般不仅不能减少，反而会增加浓度，甚至产生新的有害的化合物。而微生物本身其实并不可怕，相反它们对人体通常是有益的。事实上，现今食物的更大安全问题并非上述两项，而主要是反营养物质，例如，糖、盐、氢化油、凝集素或转基因成分。加热和烹调的过程，除了只减少凝集素外，其他不安全因素非但不会减少，还会在此过程中增加，比如糖、盐以及氢化油。

　　看看细菌和病毒，它们到底是人类的敌人还是朋友？

　　　　有关细菌的学说最早是由法国生物学家巴斯德创立的，他在晚年时候却说，细菌什么都不是，环境才是一切！细菌和病毒是人类和所有生物的祖先，微生物是人类的朋友，与人类平衡共处。实事上，每个人本身都携带着无数细菌、病毒和微生物，如正常人肠道有400多种寄生菌，肺部有100万个以上结核杆菌，但正常人并不会得肺结核。那么什么人最容易得结核病？是前苏联的囚犯。因为他们在监狱里面没有阳光，没有运动，缺乏营养，他们的肺就会部分烂掉，烂掉以后，结核杆菌就会以此为营养繁殖。人们还可以想一想苍蝇和垃圾的关系，实际上是先有垃圾，然后有苍蝇，而不是苍蝇创造了垃圾。退一步讲，人类胃酸的pH值接近1，属于强酸，杀伤力极大，从外界进入身体的有害微生物很容易被杀死。

　　但现在很多人肯定仍不敢生吃，因为害怕得“禽流感”。可是大家仔细想一下，什么是“禽流感”？它最终的症状和非典、艾滋病有什么区别？我是看不出区别来，其实，所谓非典、禽流感和艾滋病，它们的晚期症状都很相似，都是以肺炎为核心的多重感染。这些绝症实际上是免疫崩溃，主要是生活方式导致免疫缺陷，免疫缺陷以后会导致多种感染。

　　　　现在也没有证明人携带H5N1一定得所谓“禽流感”，同样没有证明有“禽流感”症状者一定携带H5N1。我们常常把瘟疫的责任推到动物身上，这次找的是“替罪鸡”。为什么不找“替罪羊”呢？因为羊现在大部分还是放养的，所以很少有瘟疫。鸡却不幸的很，终身关在笼子了吃没有营养的饲料，喂充满毒素的激素和药物，缺乏运动。能不得病吗？我们的重点应该是健康饲养，最好放养，而不是企图灭绝病毒或微生物，这既没必要，也不可能。

　　接下来，让我们反思一下，在整个人类的历史上，什么时期我们的身体最好？是5万年前旧石器时代的人类。那时候我们先祖的身体比我们大30%，他们的大脑比我们大11%。在人类500万年进化史中，人类99%时间在生食，大量食动物肉、骨髓、脑、鱼类、蛋类、坚果种子、野菜、野果，他们不吃粮食，也不吃乳制品，不吃植物油，不加热、不加盐、不调味，饮食高蛋白、高亚麻酸。这使人类的大脑增加了3倍，肚子变小。到5－10万年前进入旧石器时代，人类肌肉发达，骨骼健壮，头颅宽大，不肥胖，无慢性病（糖尿病、心脏病、癌症等等）。1万年前进入新石器时代后，出现了农业技术，开始生产粮食、乳品，有了烹调技术，开始加热、加盐，因为粮食不能生吃，本身也没有什么味道。从整个饮食人类学的角度看，人类吃熟食其实还不到1%的时间。

　　　　再看看今日长寿者的生活方式。以长寿民族日本和长寿之乡――广西巴马为例，他们喜欢生吃或很少烹调。

　　什么可以生吃

　　　　如果说生吃是必要的，生吃也是不可怕的话，那么应该怎么生吃？生吃有四种基本的方法：第一种方法就是直接生吃，第二种方法就是浸泡，第三种方法是发芽，第四种方法是发酵。

　　　　10大类露卡素绿灯食品都可以生吃。什么是露卡素绿灯食品？即是低碳水化合物、高营养的食品，包括鱼类、海鲜、海藻、肉类、内脏、蛋类、坚果种子、蔬菜、水果、菌类，这里面恰恰不包括粮食。浸泡后再吃的如坚果种子、发出的豆芽。黄豆本身不能生吃，发芽成豆芽后就基本上能生吃了，但里面还有少量的植物凝集素。怎么办？你不要加热，如果把它煮了以后，豆芽里所有的酶都会遭到破坏，维生素C也会被破坏，最佳的办法是豆芽发出来以后，浸泡，而不是煮。黄豆发酵后再吃的如那豆。

　　不能生吃的东西恰恰是含碳水化合物最多、血糖指数最高的食物，包括粮食和薯类如土豆。为什么它们不能生吃？因为粮食中含有植物凝集素、阻酶剂、植酸盐和糖苷等“反营养素”。这是粮食的一种自我保护机制，凝集素可以保护粮食免受虫害，换言之，是一种生物杀虫剂，但进入人体可以产生溶血作用从而破坏红细胞，产生糖化从而破坏胶原蛋白，产生胰岛素抵抗症从而破坏胰岛素作用。凝集素的作用和胰岛素有点像，可以附在肌体细胞的受体上，使胰岛素很难进入，从而使得胰岛素的作用下降。现在的慢性病基本上是代谢综合征引起的，代谢综合征最根本的原因就是胰岛素抵抗症。

　　　　阻酶剂是防止粮食分解的物质，所以粮食在自然状态下不容易腐烂变质，但人类很难消化它。植酸盐可以防止粮食中的矿物质如铁、锌、钙的流失，但使粮食中的矿物质难以被人体吸收。糖苷可防止粮食中的维生素如B6的流失，同样使人体难以吸收粮食中的维生素。总之，它们都是非常严重的反营养素。此外，血糖指数最高的淀粉类食物，还容易使人体产生糖化。

　　　　生食不仅可以使你的身体变好，同时也有治病的奇效――生食疗法5x5疗程：5天（4-6天）：血糖稳定，精力增加；5周（4-6周）：“三高”下降，皮肤改善；5月（4-6月）：糖化减少，体质改善；控制或治疗糖尿病；5年（4-6年）：细胞修复，生发换骨，改善或治疗癌症；5代（4-6代）：基因更新，最佳表现。有一个历史上著名的故事：德国一位两次获得诺贝尔奖的伟大科学家阿尔伯特.施韦策博士，75岁时得了糖尿病，用药没有办法，最后他完全用营养食疗彻底治好了糖尿病，活到90多岁。

　　现在，让我用中医理论对上述观点做一总结补充。

　　　　中医讲究四大平衡。第一个平衡就是阴和阳的平衡。阴阳平衡即是“荷尔蒙平衡”，植物食品中所含的抗氧化剂有“滋阴”作用；动物食品富含性激素，可以“壮阳”。我们中国人五千年以来，植物吃得太多，粮食吃得太多，肉类吃得太少，以至于一定程度上阴盛阳衰，尤其是中国的运动员。

　　　　第二个平衡是表和里的平衡。表里平衡即是“电解质平衡”。和西方人比，我们更容易水肿，出现眼袋，为什么？就是因为烹调过度，食物高盐。高盐就是高钠，钠和钾的比例变成10：1，而最佳的比例则应该倒过来。中国人体内的钠太多，钾太少，使表里失衡。钾在细胞里面起作用，钠在细胞外的水里，钠过多就会使得细胞外的水累计起来产生水肿，在眼睛周围就形成眼袋。而原味食品（生食）高钾，使电解质保持平衡。

　　　　第三是寒热的平衡，即“热量平衡”。中国女孩子容易上火，脸上长痘痘，为什么？因为我们烹调太多，产生了过多的氧化和自由基；另一方面，烹调过程同时又破坏了抗氧化剂。生食抗氧化，从而“降火”；熟食氧化，导致“上火”。

　　 虚实即“营养素平衡”：垃圾食品只含空白热量，导致营养缺陷，比例失调；有机食品能量供应充足，营养全面，比例平衡。

　　最后，让我以《黄帝内经》的一段话来结束演讲：

　　黄帝问歧伯：“余闻上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰。今时之人，年半百而动作皆衰。”什么意思呢？黄帝在五千年前就发现，当时他带领着臣民生产粮食，进行烹调，养活了更多的人，但是人们的寿命缩短了，疾病增加了。我们伟大的先祖在五千年前就发现了这个问题，在今天，五千年后，我们找到了原因。

　　来源：人民网-健康频道