百岁老人私房长寿菜—健康养生打拨拉

　　“打拨拉”的营养源自于大葱，大葱也是这位百岁老人健康长寿的秘方。葱是日常厨房里的必备之物，不但能促进血液循环，也有助于使大脑保持灵活和预防老年痴呆，是中老年人必备的养生佳品。

　　打拨拉

　　原料：面粉、大米、大葱、胡萝卜、火腿、盐、酱油

　　做法：

　　1. 胡萝卜清洗干净，去皮，切小丁。

　　2. 火腿肠切与胡萝卜同等的小丁。

　　3. 大葱切碎末。

　　4. 米饭放入锅内，不开火。

　　5. 可放入少量水，充分将米饭打散。

　　6. 撒入适量面粉，与米饭的比例为1:1，将面粉和米饭搅拌均匀，使米饭充分包裹上面粉；开小火炒制，炒到米饭表面颜色微微发黄后，开大火炒制，将米饭炒出香味，关火盛出即可。

　　7. 另起一锅，放入少许底油，烧热，将胡萝卜丁、火腿丁放入炒锅中，煸出香味。

　　8. 放入葱碎，快速煸炒，出香。

　　9. 将炒好的米饭放入锅内，一起煸炒，出锅前依个人口味撒适量盐，倒入适量酱油调味上色，稍加翻炒即可出锅。