饮水的健康

水是生命之源，是维持人体生理与新陈代谢活动的重要物质，人体组织的1/4是由水构成的。人可以

　　一整天不吃饭，但不能滴水不沾。

　　 健康的人每天需饮水2～3kg。口喝表示人体细胞已经失去了一定程度的水份，大脑中枢已发出

　　要求补充水份的信号。当人体失水量达体重的20%时，就会发生机体代谢紊乱，造成血液循环量减少

　　、脉搏和呼吸过速、消化器官功能降低、食欲减退等；当失水量超过体重的25%时，即会导致死亡。

　　但人体的饮水也不能过量，否则血液总量骤然增加，造成心血管系统和肾脏的负担过重。实践证明

　　，过度过急饮水，可能会导致机体水中毒。据资料介绍，世界上因饮水过量而导致中毒死亡者时有

　　发生，如我国浙江省某山村一个名叫金中的小伙子，因与人打赌，一连饮入15大碗的水，结果发生

　　水中毒，经抢救无效3天后死亡。

　　 饮水过量为何会中毒呢？这是因为饮水过量导致人体水分过多，肾脏来不及排出而积蓄在细胞

　　外液中，导致渗透压下降，水分进入细胞产生细胞间隙水肿、细胞肿胀和血容量增加，从而引起组

　　织代谢紊乱失常，造成死亡。

　　 那么，一个人一天喝多少水为宜呢？据一些医学家测定：在气温35℃以上、空气湿度较小的情

　　况下，从事室外作业的人，一般每天饮水6.5kg；从事室内作业的人一般每天饮水3kg左右即可。当

　　气温低于35℃时，非重体力的劳动者，以每天饮水2.5～3.5kg为宜。

　　在炎热夏天，人们经常流汗，常感口渴，此时宜适当补充些富有营养的饮料。饮用水的水温最好在

　　10℃左右，超过15℃，解渴作用明显减弱；但水温过低对身体不利。对于从事体力劳动或体育运动

　　的人来说，补充因出汗而散失的盐分至关紧要，否则身体的新陈代谢会受到严重干扰。但要注意不

　　要一次性暴饮，否则容易带来消化系统的疾病。

　　 饮用水的种类很多，天然水中首推泉水最佳。泉水（如矿泉水）中含有丰富的钙、镁、钾、磷

　　、锰、碘等矿物质，对人体健康很有益处。根据有关调查，许多老人长寿的秘诀与居住山区饮用的

　　泉水有关。泉水经过节能饮水机（）处理减少了心血管等疾病的发生。

　　 温开水是指将新鲜开水凉自然冷却至20～25℃。温开水具有某些特殊的生理活性，是许多高级

　　饮料无法取代的。温开水容易透过人体细胞膜，具有特异的生物活性别有利于促进人体新陈代谢，

　　增强免疫功能并加速消除疲劳。经常饮用温开水有助于预防感冒、咽喉炎、脑溢血、心肌梗塞和某

　　些皮肤病。

　　 清晨喝一杯温开水是一种健康的养生方法。日本医学家在一次老年病防治调查中发现，460名65

　　岁以上的老年人在5年多的时间内坚持每天清晨喝一杯温开水，81%的人面色红润，精神饱满，齿不

　　松动。他们当中从未有人得过大病。近年来，日本学者对晨起喝杯温开水又进行了深入研究，认为

　　人通过一夜睡眠之后，胃肠已排空，饮下的温开水能很快被吸收，进入血液循环，对体内各器官组

　　织进行一次“内洗涤”，增强肝脏解毒功能，有益身心健康。美国一些大学医学院和研究机构制订

　　的一套《长寿守则》中，也有“清晨喝杯水”的忠告。

　　炎夏酷暑，或剧烈运动后，人的体表温度达38℃～39℃，胃肠道粘膜的温度高达40℃，这时若让10

　　℃左右的冷饮骤然进入高温状态的胃肠，会使局部血管痉挛收缩，粘膜缺血，轻则腹痛、腹泻、重

　　则诱发炎症、溃疡急起；喝温开水可避免这种弊病。

　　 老年人与孩子应多饮水。步入花甲的老年人，体内水分随年龄增加而逐渐减少，呈现慢性脱水

　　，如皮下脂肪与弹性组织减少，皮肤变得干燥、皱纹增多，还会造成消化功能障碍、便秘等。老年

　　人应坚持每天喝水1 000 ～ 1 500mL，特别是在三餐前半小时喝点水、以促进消化液分泌，增进食

　　欲。应鼓励孩子多喝开水。当前铺天盖地的饮料广告、灿若星辰的各色饮料，使孩子们把喝饮料当

　　成了时髦，但饮料中的糖分、色素、香精含量高，对孩子的身体健康不利，长期饮用，危害更大。

　　 在日常生活中有些水是不能喝的，要引为注意：

　　 1.忌饮生水。水未煮沸，常有不洁杂质存在，容易导致疾病。

　　 2. 忌一次性暴饮。暴饮易带来消化系统疾病。

　　 3. 忌饮有水垢的水。水垢p; 4．忌饮反复煮沸过的开水。沸腾时间过长，开水中的钙、镁、氯

　　等离子大大增加，经常饮用易导致肾结石。

　　 5．忌饮蒸饭、蒸肉后的“下脚水”。这种水含有致癌物质亚硝酸盐。

　　 6．忌饮装瓶多日的开水。

　　 7．忌饮隔夜的开水或煮沸的残留开水。

　　 8．忌饮未经煮沸即半生不熟的水。开水煮沸时，自来水中含有的卤代烃和氯仿等有害物质会随

　　蒸气的蒸发而大大减少。如水开后再继续沸腾3分钟，则饮用最安全。