[素食养生]如皋“长寿之乡”探秘

　　连日来，如皋再次引起世人的瞩目，在昨天刚结束的全国21世纪长寿论坛上，来自全国各地的上百位专家学者对如皋的长寿现象进行了全方位探讨，试图揭开这块福地的长寿之谜。

　　　　按照公认的“长寿规律”，长寿地区一般在高寒地区或是深山老林，如皋却是惟一处于平原经济发达的长寿之乡。因此，此次老年论坛的专家们认为，探究如皋的“长寿现象”，对提高全球工业发达地区的长寿水平极具科学价值。来自山西老年学会的雒鸿翔告诉记者，对长寿现象的研究，此前他们主要是考虑长寿养生与人们所摄取的营养之间的联系，但如皋让我们更多的关注寿星们的生活氛围、环境、心态以及动静相宜的生活方式的影响。

　　　　如皋长寿研究所对该市119位百岁寿星的调查发现，这些老人的睡眠质量都非常好，早睡早起，平均每天睡9.5小时左右，由于饮食和睡眠有规律，老人们的肠胃功能也十分健康。他们偏爱运动，参加中低强度的劳动或者其他的锻炼活动。老人们几乎不抽烟，喝酒的倒不少，但多是本地产的白蒲黄酒或自酿的米酒，度数很低。他们平时喝白开水或淡茶，吃菜也以蔬菜为主，搭配一些鱼肉荤食。日常主食就是五谷杂粮。

　　　　南通市委常委、如皋市委书记蓝绍敏对记者说，如皋的老寿星大多与子女生活在一起,子孙们孝顺给了老人们一个良好的颐养天年的最佳心情。蓝绍敏说，如皋将把自己独特的人文优势转化为经济优势，把潜在优势转为现实发展优势，使人口大市成为经济强市，让长寿之乡同时也变成经济富足之乡。

一、南通市土壤环境质量查明　如皋长寿地区水土环境质量优越

　　日前，江苏地调院完成江苏省南通市国土生态地球化学调查与评价工作，这也是江苏省首次开展地级市生态地球化学调查与评价工作。通过调查与评价，全面查明了全市土壤环境质量，发现南通市土壤环境适合发展无公害水稻、蔬菜生产的比例占93.5％以上。项目组以重金属含量越低、土壤肥力越高、土壤酸碱度适中则越适合发展无公害农业为原则，对全市土壤进行分区，结果表明，优选一级区是最适合发展无公害农业的地区，主要分布在如皋中部、海安西南部和东部，面积约800平方公里；优选二级区主要分布在南通市中北部地区，包括海安、如皋大部，如东北部和东部及通州西、北部等地区，面积约2000平方公里。

　　据悉，江苏省人民政府曾于2003年开展 “江苏省生态环境地质调查与监测”部省合作项目，项目具体工作由江苏省地质调查研究院承担。该项目是一项公益性、基础性、战略性国土资源调查工作，是在宏观尺度上（国家和省级层面）进行的区域性生态环境地质调查。南通市人民政府以部省合作项目在全省开展为契机，从积极适应江苏经济发展战略调整、保障人民身体健康、科学调整农业种植结构、提高国土资源管护层次与综合竞争力等现实需要考虑，委托江苏省地质调查研究院进一步完成“南通市国土生态地球化学调查与评价”工作，为今后一个时期的持续发展提供更加详实且具有针对性的基础地学资料。

　　在多目标区域地球化学的基础上，项目组还对如皋长寿地区地质背景及土壤、水、大气的环境质量特点，调查了长寿地区土壤和水有益健康的微量元素含量特征，提示了长寿地区水土环境质量特点，验证了“一方水土养一方人”古语。

　　研究结果显示，如皋市90岁以上长寿人口比例与土壤有效态硼、氟、硒、锌之间均达到极显著的相关关系。从理论上讲，元素硒、锌、碘对人类健康的影响是由这些元素特有的生理功能决定的。硒是人体必需的微量元素，在人体中起到抗衰老防癌变的作用。锌是人体必需的微量元素，是构成人体参与生命活动多种蛋白质所必需的元素。碘是被人类发现的人体必需的有益微量元素，虽然碘在人体内含量较少，但人体健康有非常重要的影响。由此可见，如皋长寿地区与土壤硒、锌、碘含量有一定的联系。江苏地调院的专家还针对如皋地区大气干湿沉降重金属含量与省内其他地区进行对比，得出结论，如皋地区沉降物中重金属含量均处于全省最低水平，特别是As、Hg、Cd、Pb毒性比较大的重金属含量明显偏低，表明如皋地区大气环境质量是相对较好的地区。如皋长寿地区有其独特地质背景，表层、深层土壤中有害金属含量均处于较低水平，正是这种优良的水土气生态环境综合作用，加之良好的饮食习惯，该地区居民经过几百几千年遗传积累，体质逐步增强，形成了世界闻名的长寿地区，由此可见当地良好的生态地球化学环境是长寿之乡形成的重要原因。

　　链接：南通如皋地区是世界长寿福地，据2008年最新统计，全市145万人口中百岁老人高达251位，90岁以上的老人有6300多名，80岁以上的老人有5万多名，百岁老人总数居全国县（市）之首，占比达1.73／万，高出联合国长寿之乡标准0.75／万的一倍多。如皋是我国沿海地带唯一的长寿之乡，也是处于工业相对发达地区的长寿之乡。自上世纪90年代人们开始关注长寿与环境的关系，运用地球化学的方法对比进行研究，分析对比长寿地区生态环境质量特点，研究该地区的水土环境地球化学特征和差异，探讨生态地球化学环境与人体健康的关系，可以为保护和改善生态环境质量服务。

二、环保督查难治海口顽疾 长寿乡垃圾围城居民苦不堪