饺子记

　　还得从中秋那几天说起。

　　中秋那几天，我兼职的一家公司心血来潮给我了几块月饼。中午没地方放置，我就p颠p颠地拿到另一家兼职公司放在那边。

　　下班后，日本女同事和我一同走在paolo sarpi街准备从街尾溜到街头坐车。一路不能无话，就支吾着进行着两国的文化交流，于是就谈到了饺子。

　　实在不好意思的是，我理解错了。她说起饺子，我误会成月饼了。（所以童鞋们，一定要努力学习外语，否则损失的。。。可能就是月饼）我以为她看到我袋子里的月饼，就拐弯抹角地想吃一块。我扭捏地，拿出来一个说，其实每个中国店，这几天都有卖滴。因为这两天我们过节。然后把月饼上的中文字给她看了下，她恍然大悟，说日本也有这个节。

　　我无奈地说，那好吧，这块给你吃吧。也算过个节。

　　她不好意思地说，不用不用。

　　我说，别客气了，拿着吧，我还有好几块呢。

　　她说，别，别，我其实。。。其实。。。想请教你饺子的做法。

　　我愣了愣，才晓得自己理解失误。然后就绞尽脑汁想，馅，煮，菜，这些单词就仿佛泥土中的粘土，你似乎可以从里面提炼，却非常费脑筋。比划了半天，我只好放弃了施教，说，这样吧，有空来我家，我做你看，你就学会了。

　　她也愣了愣，然后说，非常乐意。

　　这时我们也到了街头，就8了8，各回各家，各找各妈。

　　最近的几个月，除了风花雪月时做泥土工艺家、云淡风轻天做个摄影爱好者、秋高气爽日整个纸雕人。我其实还偶尔兼职做个美食集中营---每到周五，去人家蹭点茶叶喝喝，扑克打打，再和高手低手兵乓两下，而人家们满足我的各种嗜好后也老实不客气地去我家蹭饺子。玩人家手短，只能也让人家嘴短不是。

　　所以个把星期，会约一些奇形怪状的人来我家做饺子。经过几次的磨练，我也能独立地做饺子了。当然这离不开我背后的女人切菜，和面，擀饺子皮。。。那我在做什么？当然是指挥她切菜，和面，擀饺子皮。。。偶尔再放点盐倒点酱油一些极其技术性的指导。

　　经过了两个星期的回忆与思考，我对饺子的整个制作过程有了一些把握。于是，两个星期中的email乱飞，确定某一天约那个同事来我家，一起深入地交流交流异国文化心得。

　　那个周六，她带着她的老公就来到了我家（她居然带老公？我没记得叫啊）。然后她们两个仿佛保镖一样站在我的左右，接受我的教学。其中一个保镖还拿着相机。。。。你丫是想学习还是想写博客？

　　这种教学不用太多的语言，只要实际行动就好。我为了给他们展示出国粹中比较精华的饺子馅，我决定做的饺子是三鲜饺子。主料当然就是韭菜，虾和鸡蛋。

　　于是之后的一个小时他们就在旁边看我扒虾皮和切韭菜。他们非常惊佩我的刀工和我家的刀--作为意大利人和日本人，居然没看过大菜刀，真是让我鄙视他们很屯。虽然那个菜刀是上个中国房东留下的。然后我把刀背展示给日本人看，日本人更是吃惊不小。刀背上赫然写到“张小泉”。我淡然地说到，小泉在中国就是个卖菜刀的名。

　　一个多小时后，我终于挑完了虾背后的黑线，还把完整的大虾切成粘乎乎的恶心状。我说，开始第二个步骤，做馅。

　　然后把虾，切好的韭菜，以及乱七八糟的调料和配料往一个盆里放。记性不好的日本人拿出来笔和纸，理解力更不好的意大利人也拿出来相机。。。我严肃地说，要用筷子开始搅拌。。。。为了显示我的专业，我还突发奇想地说，搅拌这个馅要有一个秘诀，就是。。。。要按一个方向搅拌，不能换方向。

　　日本人拿出了十万个为什么的精神问为什么。

　　我想了想说，不知道，祖传秘方。

　　她认真地点了点头，然后庄严地记了下来。

　　基本工作都弄好了，我们就开始包了起来。女人擀饺子皮让他们看得眼花缭乱，那不是用笔能记录的。日本女开始感觉到做饺子的难度了，那不仅仅是要准备齐筷子，盆，擀面杖这种零碎的东西，是有一定技术含量地。

　　包的时候，她们也呈现出大呼小叫的乡下气息。不过好在她们很认真，到后来，居然比我包的都好。

　　剩下的就没啥了，弄了点酱油，然后我坏坏的弄了些大蒜捣在里面。让他们晚上互相郁闷去吧。

　　吃的时候，我也展示出了农民必用的知识。描述了一下不靠谱的马可波罗学饺子不成功居然做成pizza的传奇小故事。然后又推广了一下中国文字的精深与神奇，比如那几个常用的象形字和会意字，让他们感觉到汉字学起来是多么地有趣。

　　我们印象中，日本文化当初是全程向中国学习。但你不接触日本人，可能还没有更深刻的感受。当你和日本人交流，会惊讶的发现，他们传承的要比我们好的多。四大名著，她们熟悉三部，所有作为中国人比较自豪的东西，她们可能要比你懂得更多，更深入。她们写出的汉字更中国些，而我们。。。写的只是简化了的符号，有些根本已经失去了它原有的魅力。

　　我们虽然都尽量避免谈及历史，但其实那不可能。对于一个能对着祖先所做的事情有着不好意思（虽然谈不上内疚与悔过）日本后代，当面说了声“对不起”。就像武林高手挣命报仇完毕一样，我感觉的是无限落寞。

　　我们也说了说钓鱼岛，这个自古以来就说不清楚，现在每个人又说自古以来就是自己的地方，无非就是想抢点底下的东西。和两个女人抢一个男人有区别吗~~唏嘘了一下，意大利人很宽容地看着我们，那意思，你们可以从我们买几个岛嘛，何必那么小气。

　　吃了一些饺子，大家酒足饭饱地欣赏了一些各国歌曲。咳，真是从你想要听的歌曲就能知道你是哪个年龄段的人。日本人找了几个很70年代的歌曲，还是朋克和摇滚，一点都不好听。我们还是假装感兴趣地

　　听了听。居然问我中国有什么知名的摇滚歌手与乐队。。。。我不好意思地找个黑豹的给他们听了听，然后又装嫩地找个周杰伦地给他们欣赏了一下所谓的中国风~~最后咬了咬牙，找了个贵妃醉酒让他们欣赏一下。他们一脸痴迷状满足地离开了我家。。。。

　　（就如你们所想的一样，最后一句是我意淫的）

一、为何要创业？因为我们还没成功

　　人生：二十岁没钱，那很正常； 三十岁没钱，可能是没有好的家境，需要更大的努力； 四十岁没钱，只能自己找原因。 不想穷，就好好记住这篇文章! 无论你是男人，还是女人，做人，想成功，下面就是你必须要做到的：

　　1，这是个现实的社会，感情不能当饭吃，贫穷夫妻百事哀。不要相信电影里的故事情节，那只是个供许多陌生人喧嚣情感的场所。只有不理智和不现实的人才相信

　　2，给自己定目标，一年，两年，五年，也许你出生不如别人好，通过努力，往往可以改变70%的命运。破罐子破摔只能和懦弱做朋友。

　　3，朋友请你吃饭，不要觉得理所当然，请礼尚往来，否则你的名声会越来越差。

　　4，好朋友里面，一定要培养出一个知己，不要以为你有多么八面玲珑，到处是朋友，最后真心对你的，只有一个，相信我。

　　5，不要相信算卦星座命理，那是哄小朋友的，命运掌握在自己手中。坐在家里等什么房子，车子，还不如睡一觉做个好梦。

　　6，不喜欢的人少接触，但别在背后说坏话，说是非之人，必定是是非之人，谨记，祸从口出。

　　7，少玩游戏，这不是韩国，你打不出房子车子还有资本。可以有爱好，但要把握尺度，少玩农场，牧场，斗地主等一些高度吸引人思想的晋级游戏，也许你的级别很高，但不代表你有多么成功，反而会影响和占据你成功的时间。

　　8，是人都有惰性，这是与生俱来的，但是我们后天可以改变这种惰性，因为有很多人正在改变。对于某种事物或是生意不要等别人做到了，我才想到。不要等别人已经赚到钱了，我才想去做。没有人相信的是市场和机遇，大家都相信的叫做膨胀。

　　9，知道自己要干什么，夜深人静，问问自己，将来的打算，并朝着那个方向去实现。而不是无所事事和做一些无谓的事。

　　10，出路出路，走出去了，总是会有路的。困难苦难，困在家里就是难。普遍认为。

　　11，作为女人，不要以老卖老，认为事业跟自己没关系，以为自己就是洗衣服，做饭，看孩子，那就是大错特错。

　　12，做人，要做到；万事孝为先，教童品之道，夫妻和谐美，幸福万年长。但是这些不是拿来用嘴说说就能办到的，解放初期年代要做到这些，需要付出很大的努力和辛苦，当今现实的社会需要你付出很大的金钱，聪明的人都知道这个道理。

　　13，空闲时间不要经常上网做无聊的事和玩一些没有意义的游戏，读点文学作品，学习一些经营流程，管理规范，国际时事，法律常识。这能保证你在任何聚会都有谈资。

　　14，宁可错杀一千次来自各方面的信息，也不放过任何一个有可能成功的机会（加我wx. hxfei88告诉你边玩边挣的秘诀）。只有这样你才不会去买后悔药。

　　15，要做一件事，成功之前，没有必要告诉其他人。成功之后不用你说，其他人都会知道的。这就是信息时代所带来的效应

　　16，头发，指甲，胡子，打理好。社会是个排斥性的接受体，这个星球所需要的艺术家极其有限，请不要冒这个险，就算你留长头发比较好看，也要尽量给人干净的感觉。

　　17，不要以为你是个男人，就不需要保养。至少饮食方面不能太随便，多吃番茄，海产品，韭菜，香蕉，都是对男性健康有益处的食物。你要是看不到价值，我可以告诉你。至少你能把看病节约下来的钱给你的女人多买几个化妆品.

　　18，力求上进的人，不要总想着靠谁谁，人都是自私的，自己才是最靠得住的人。

　　19，面对失败，不要太计较，天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿起体肤、但要学会自责，找到原因，且改掉坏习惯。

　　20，每个人都有成功的机会！（私人订制旅游，我的旅游我做主！加wx. hxfei88）就看你给不给自己机会! 娶一个好女人旺三代！娶一个衰女人败六代！比尔.盖茨坚定的认为：女人决定了一个家族的未来！

二、[美容美体]减肥：一位医生72天减肥60斤（转贴）

这次刻苦减肥的不是女人，是个男人，还是个医生！成效又如此显著，难道他有什么“专业减肥秘诀”是我们所不了解的，真是令人难以置信!请看他的自我介绍。

　　 在年过30之后，我居然又一次被大家认为是个挺帅的小伙子，这感觉太爽了！

　　　　在这之前我已经成长为一个稳重、宽厚、成熟、事业小有成就的“中年”牙医。我的“稳”来源于我的“重”，体重200多斤；我的“宽”来源于我的“厚”，腰围三尺一；我的成熟来源于缓慢的步履；我的事业小有成就不假：工作中，有一个略显老成的外表当然更容易让人信服。我要减肥！

　　　　我对自己这种状态很不满意。这几年我几乎没有参加任何规律的运动，与朋友吃吃喝喝却成为常事。体重从大学时的140多斤攀升到了200斤以上、就是说，又长出了半个我！一次开玩笑，我拿了一张大学时的照片给新朋友看，说这是我的一个表弟，拜托大家给“他”介绍个女朋友。大家都说，这个小伙子不错！就是没人认出来那是我，悲哀呀！

　　　　连续3年脂肪肝，越来越严重；转氨酶超过正常值一倍；各项血脂开始全面升高，有些翻了数倍；血压也到了高血压临界值……为了健康，我做出了一个重大的决定、我要减肥！根据“身高-体脂”测量公式，结合大学期间的体重、腰围，我确立了体重最少减到160斤、努力减到150斤、争取保持在140～150斤，腰围最少降到两尺五，体脂比例降到20%以下的宏伟目标。

　　 ◆节食不苦

　　　　减肥是纯粹为自己而做的一项工作，把节食当作是一段有趣的经历，而不是受罪吃苦，从内心接受才更容易达到目标。芹菜拌腐竹、韭菜拌豆腐丝、白菜炖冻豆腐是我减肥期间的当家菜(每天带饭上班)。顿顿不间断的豆类制品提供我足够的蛋白质。每天吃一到两个单位的水果，比如两个苹果或一个苹果加一个橙子；每天轮换加一次肉、奶、谷类食品，比如周一加三片兔子肉，周二加一杯脱脂奶，周三加一个小窝头；黄瓜、西红柿等蔬菜可以适量增加。这样的饮食结构被很多人戏称为“兔子”，但“兔子”自己觉得，天然的、未经过分修饰的、没有厚重油脂包裹的食物才是最健康的，才令人神清气爽。

　　 刚开始闻到别人碗里的肉味，不免馋虫开始发作。于是干脆中午下班就去散步，避开大家吃饭的时间。没想到又发现了另一个减肥秘诀：在饥饿的时候做运动。因为那个时候身体不得不动用储备能量来提高血糖，支持运动。而血糖一旦提高，就会消除饥饿感，因此运动后反而吃得更少。

　　 有一个阶段，我喜欢和别人探讨有关美食佳肴的话题，大家一起流口水，免得我一个人流口水。我还会给别人计算各种食物的卡路里，这就是别人增加了、我却没增加的热量，我窃喜。减肥一个多月后适逢年底，各种聚餐云集，而我已经修炼到美食于前而不动声色。一入席我就点了很多深受大家欢迎的鸡鸭鱼肉，最后加一两样青菜豆腐，并叮嘱服务员少放或不放油。菜上来后，每样我都稍稍尝一下，然后热情地夹到大家的盘子里。我组织大家玩各种游戏，输的人罚吃菜，最后每个人都酒足饭饱，而我自己多吃的就是青菜豆腐。

　　 ◆运动有乐

　　　　丰富多样的运动形式穿插结合在一起，可以在一定程度上克服枯燥感。整个减肥阶段，我经历过散步、快走、跑步、跳绳、打羽毛球、登山、游泳以及在健身房里的跑步机、登山机、划船机、自行车、器械等各种运动。

　　 减肥最初几天，因为太胖，跳绳不好看，我就到医院楼顶上去跳。那儿没人，跳一会儿，歇歇，晒晒太阳，心里充满了对瘦下来的渴望。有一天下了雪，我有种抑制不住的想到雪中奔跑的冲动，但当时还跑不动，我到街上走了一个多小时，这就是我第一次走步。

　　　　经过一个阶段，运动已经成了生活中的一部分了。我在跑步机上的速度越来越快，时间越来越长，我能以每小时15公里的速度狂奔30分钟；登山的速度也越来越快，可以在25分钟内登上香山的“鬼见愁”。

　　 ◆突破第一个平台期

　　　　头8天减了8斤，到第9天，体重计的指针停止不动了。运动量小了、今天再加油吧，于是更加高强度地运动。

　　　　第10天还是196斤，纹丝没动，我有点慌了。难道方法不对？如果真的是平台期，我一定要突破它！下班早，去爬香山。周日，仍然是196斤。我坐不住了，也许该想想其他的办法了。

　　　　在小区里，我先找到了一个全国连锁的专业减肥美容院，一算价格，以我的状况整个疗程要1万多！我夺门而逃。

　　　　另外几家美容院、医院都采取针灸或点穴方法，比机器减肥便宜，不过原理同样是降低食欲，同时排毒。但我的意志力完全可以控制食欲，所以我决定还是自己努力，如果过两天体重还不降，再来尝试这些方法。暂时放弃在美容院、医院之间的徘徊，去爬山，去游泳。周一，终于见到了盼望了4天4夜的195斤！这之后我再没有瞻前顾后、犹犹豫豫。所谓平台期，就是减几天后体重停滞的情况是客观存在的，是身体在进行调节的表现，但要保持饱满的减肥状态才能一鼓作气达到目标，这对防止反弹也很重要。

　　　　推荐：突破停滞期 减肥不言败

　　　　减肥停滞期是正常的人体生理保护机制。当我们为了减肥而减少摄取热量一段时间后，身体就会产生适应现象，将所摄取的食物热量尽量的吸收并作最有效的利用，同时降低基础代谢率，减少能量的消耗，于是热量又达到一个新的平衡状态，体重就不再下降了。

　　　　克服减肥停滞期，必须遵从减肥停滞期，及时修正减肥计划，一段时间后体重肯定会再下降。

　　 ◆减肥一家亲

　　　　在我的减肥历程中，父母的态度有着鲜明的转变。开始他们很支持，“早该减了！瞧你那脂肪肝！”等我开始严格控制饮食，他们又认为我对自己太“狠”，总拿来报纸让我看关于饮食营养的文章，劝我多吃点儿。但我自认为营养搭配是够的，不过是刚刚够而已，但那是减肥进行中必须严控的。为这个我们没少争执，有一次在电话里争着争着，父亲把电话摔了。为了不让老两口辛苦烹制的一桌大菜毁了我的大业，我只能少回父母家。后来是体检帮了我的忙，报告单拿回家，看着曾经超标的项目归于正常，父母笑了。

　　　　老婆的态度跟父母有点相反：开始以为我减肥是瞎说瞎闹，不搭理我。几天后见我以一天减一斤的速度在变化，陪着我称体重、做记录，也是兴致越来越高。她摩拳擦掌地说要跟我一起努力，把多余的6、7斤肉减掉。我们一块吃“清心寡欲”的饭菜，一块去健身房，目标一致，步调一致。6、7斤肉一个月就减掉了，而我仍然在继续努力，于是她开始受不了我做的饭，嫌没油水、没味儿，不满意了好一阵。要知道我一直是家里擅长做大鱼大肉的烹饪高手啊！

　　 ◆北海饺子馆的故事

　　　　减肥期间一直没有间断的运动就是中午的走步，我常去的是北海公园。

　　　　每天都会有至少一个小护士和我一起运动。如果你恰好在那段日子去过北海，你会见到如下一幕：一个胖子在前边飞快赶路，一个小姑娘在后边连跑带颠儿地追。胖子每天不变，小姑娘每天都换！连公园大门的管理员都露出了“那样”的表情。

　　　　湖东岸有个“北海饺子馆”。每天都是没吃饭就出来运动，肚子不免有些饿，走到那里我总忍不住和同伴说：“减完肥我一定请你来吃饺子！”然后就奇迹般的不饿了！所以每天一出来我就盼望尽快走到饺子馆，我总觉得它很神奇。

　　　　减肥结束后我终于到饺子馆里吃了一顿。只有一种三鲜馅，而且很明显是买来的速冻饺子，并不好吃。原来，那个位置正好是一个体力的极限，过去了，身体就开始动员脂肪储备，血糖开始恢复，真正的减肥有效阶段才开始。

　　　　镜头回放：他在前面说“发现了另一个减肥秘诀：在饥饿的时候做运动”，就是这样发现的呀！

　　　　◆都市里的村庄

　　　　改变了饮食结构以后，我对蔬菜水果的需求增加了。有一天护士小柯说她发现了一个非常好的菜市场，有极新鲜的、堆得像山一样的苹果和大白菜。事不宜迟，中午就去！公交车走6站的路程，我们仅用了17分钟就走到了。向胡同里一拐，眼前的情景让我惊叹：这是在北京市中心吗？是21世纪吗？

　　　　市场里有成百上千个摊位，蔬菜水果新鲜无比，垒得像小山一样高，摊主就站在山尖上收钱。各家都用整洁的字为自己做广告，卖白菜的写“本地青口菜，开锅烂”，卖小西红柿的写“正宗海南圣女果，味道香甜绝无污染”。从此这里成了我减肥阶段食品的主要来源地。

　　　　◆衣带渐宽终不悔

　　　　也许得益于我在大学期间学过一点临床医学，虽然没有人指导我，但是我成功了！

　　　　减肥效果十分显著：每12天一个周期，共6个周期。前8天每天下降一斤；每8天腰围下降一寸；接着是4天平台期，体重、腰围不变，这样的速度持续了接近两个月。在圣诞节，也就是在减肥的第56天，我达到了初级目标：体重直降40多斤，减到160斤；腰围减6寸，减到两尺五。因为变化太快，旧衣服已经明显肥大，但因为变化太快，不敢买新的，只能凑合穿。腰带从最外边的眼儿一个个往里挪。牛仔裤首先穿不了，裤腰都窝在里边太难受；接着穿西裤，顺美西裤的裤腰是可以调的，等调到最里边，西裤变成了灯笼裤，然后又肥得穿不了……

　　　　初战告捷后我在饮食中适当增加了动物性蛋白和谷类，但减重速度并未因此而放缓。又经过了一个平台期和一个12天的周期，体重降到150斤，腰围降到两尺三寸五。至此，72天的主动减肥过程结束，我开始逐渐恢复正常饮食，由于已经形成的健康的生活方式，之后体重、腰围仍然有一段时间的缓慢下降。到春节前，各项指标降至最低：体重144斤，腰围二尺二，体脂比18%，已经是运动员的体脂标准，这些指标保持至今没有反弹。更令我高兴的是，体检中肝功、血脂、血压指标全部恢复正常，脂肪肝也没了。在医院举行的游泳比赛中，我得了50米、500米两个蛙泳冠军！

　　　　我开始服装大采购。从内到外从厚到薄，以前不敢尝试的款式都敢了，以前找不到号码的品牌现在都没问题了。惟一的问题是，我没有老专家的派头了，好多老病人不认识我了。病人甲：“大夫，我这颗烤瓷冠原来在你们医院做的，今天我想把这边这颗也做了。”我看了一下病历，“没问题，两年前就是我给您做的。”病人：“谢谢您了，不过真不是您做的。”

　　　　类似的情况每天都在发生，我每天都要向很多老病人解释：我就是你们熟悉的刘大夫，挂我的号，没错的。

　　看！刘峰医生的减肥秘方

　　　　树立系统的目标减肥的目标中包括体重、腰围、体脂，三项缺一不可。

　　　　体重是反映减肥效果最直接的数字。

　　　　买一个质量好的地秤，每天在同一时间、同一状态下测体重，结果更有可比性。在掌上电脑记录，电脑会自动生成体重变化的曲线，日趋下降的曲线是进一步努力的最好动力。当然，如果没有掌上电脑，手工绘图也能达到相同效果。腰围是影响健康的重要指标，也是体形改变的重点反映。

　　　　科研报告认为，相同体重下，腰围越大，患心血管病的机会越大，而且腰围的减小对于体型外观的改变最重要。把腰围减下来，练起胸部、上肢的肌肉，就会形成倒三角形的优美体型。

　　　　体脂是体现减肥效果最科学的参数

　　　　单单节食可以使体重、腰围下降，但这有可能是通过减掉大量肌肉致使的下降。体脂比例是指脂肪在体重中的比例，它的降低才说明减掉的是脂肪。

　　　　◆健康的饮食方式

　　　　减肥的第一步就是建立健康的饮食方式。不是挨饿，而是在保证必需营养的前提下尽量减少热量摄入，想尽一切办法“节源开流”。记住能量守恒定律，只要摄入能量低于身体的需要，就会动用身体里的储备，就能达到减肥的效果。与高脂、高糖、高热量的食物彻底决裂！可乐、汉堡、肥肉、奶酪、甜点、奶油蛋糕、冰激凌、炸鸡、薯片、零食这些本来就不健康的食品，健康人都不适宜，更不要提想减肥的人了。

　　　　控制高热量食物

　　　　很多食品是人体所必需的，比如瘦肉类的动物蛋白、奶制品、蛋类、谷类，但是要减到人体必需的最小量，并且选择其中热量低、含脂低的品种。像动物蛋白就选择鱼肉、兔肉或鸽子肉，奶类选择脱脂奶，蛋类选择单位体积更小的鹌鹑蛋，谷类选择不加糖的窝头等粗粮。

　　　　向“减肥高手”靠拢

　　　　高纤维素食品热量低，可以带走肠道中淤积的其他食物残渣，减少其吸收；而且消化吸收高纤维食品需要加速肠胃的蠕动，这个过程本身就消耗大量能量。代表“人物”是芹菜、韭菜、大白菜。

　　　　适量的水果

　　　　有些水果中含有大量易被吸收的糖和热量，应有选择、有节制地吃。苹果中的糖最不容易转化为脂肪，相对可以多吃；西瓜中的糖就容易转化为脂肪，不宜多吃。在减肥方面水果没有黄瓜、西红柿更安全。如果担心维生素摄入不够，可以补充一点维生素复合剂。

　　　　相关：糖类之水果＆糖

　　　　细节上的改变

　　　　不喝饮料，改为矿泉水或茶水；把对减肥不利的蔗糖改为低热量的木糖醇；蔬菜采用生吃、凉拌、白灼等吃法，减少油炸和爆炒；把烹调用的花生油改为橄榄油；把大油壶改为细脖小嘴的小油壶，以控制用油量。

　　　　大量喝水，科学饮水

　　　　减肥期间要多喝水，因为体内大量脂肪的分解会产生很多废物，需要大量的水进行稀释，帮助排泄。千万不要为追求减重而少喝水，那样会在水分补充后迅速反弹。科学饮水是指最好在上午多饮水，下午开始逐渐减少，晚间少饮水，避免水滞留体内，不易被排出。

　　　　◆运动找回生命的活力

　　　　胖人通常不爱运动，因为运动会增加本来就超负荷的心肺负担，气喘吁吁很不舒服；而且胖人往往笨拙，达不到好成绩，有损自尊心；如果仅靠节食减肥或药物减肥又很容易减掉肌肉，使运动能力进一步衰退。这样的恶性循环使胖人和运动越来越远。事实上，运动可以大大加强减肥的效果，更重要的是它可以帮助自己重新找到生命的活力，这才是减肥生活的精髓。

　　　　所有运动都能消耗能量

　　　　无论任何运动都能够消耗一定的能量，在减肥初期，保证每天都有一定的运动量，形成运动的习惯，就是成功。

　　　　有氧运动消耗脂肪：有了一定运动基础后就要着重进行有氧运动来直接消耗脂肪。最有效的是跑步和爬山，体力不够可以先快走，每天走上40～60分钟左右。

　　　　无氧运动增加肌肉量：器械类的无氧运动可以在消耗能量的同时增加肌肉量。肌肉量的增加一方面可以保证更高强度的有氧运动，以直接增加能量的消耗；另一方面可以提高人体的基础代谢率，即不运动时身体所消耗的能量。也就是说，练就并保持足够的肌肉就更容易继续减肥，而且更不容易反弹。

　　　　怎样才是有效的运动呢？要增加代谢率是其中的根本：减肥女孩需知的代谢规律 10个提升新陈代谢的方法

　　　　编后：再次佩服刘大夫，减肥减得快速、科学、健康。原因在于该利用的减肥方法他都合理运用并坚持下来了。这是搜狐女人频道美体塑身栏目一贯推荐的，他就是那个榜样。我真想请他来做我们的形象大使。