老人血管硬化，吃什么水果、干果、蔬菜能软化血管呢？

王医生，老人血管硬化，我们怎么预防，最好推荐食疗的方法，有没有？

第一、血管硬化没有办法百分百预防。

第二、健康的饮食确实能够延缓动脉硬化，不健康饮食会加重加速动脉粥样硬化。

我们从十几岁开始，动脉逐渐就开始出现硬化，基本上是一个自然现象，就如果随着年龄增长，几乎所有人都会有白头发和皱纹一样。只不过白发和皱纹我们对着镜子能够看到，血管是看不到的。所以说，我们血管的硬化是无法预防的！

那我们就置之不理，该干嘛干嘛吗？胡吃海喝吗？

当然不是这个意思。

虽然我们不能通过食物直接软化血管，但不健康饮食，肯定会加重动脉硬化进程，会加速动脉粥样硬化；健康饮食能延缓动脉硬化的进度。

举个例子，我们随着年龄增长，我们的血管或许都或多或少的狭窄，但如果健康饮食，斑块不严重，自然不会有脑缺血、心肌缺血等等方面的问题。但如果不健康饮食可能就会加速这种狭窄，引起心肌缺血，脑缺血，甚至发生斑块破裂导致脑梗死，心肌梗死。

那么到底什么是不健康饮食呢？

高盐高油高脂肪高热量高糖饮食就是不健康饮食，吸烟酗酒就是不健康饮食，总吃肥肉、动物内脏、油炸食品、甜食、肉多菜少、挑食等等这些都是不健康饮食，都会诱发糖尿病、高脂血症、高血压，导致动脉粥样硬化加速，引起冠心病、脑梗死、心绞痛等等。

那么什么又是健康饮食，能够延缓动脉硬化，相对软化血管呢？

1、日常生活鼓励以用植物油（含不饱和脂肪酸）为主，少用动物油（含饱和脂肪酸）以及人造黄油，尤其提倡用橄榄油；2、饮食中，多吃新鲜应季的蔬菜，五谷杂粮，补充各种维生素、膳食纤维，利于延缓血管硬化。蔬菜尽量简单加工，保证原有营养，减少油盐摄入。当然网上各种搜索到的:木耳、洋葱、大葱、大蒜、玉米、苹果、山楂等等，都给出了各种软化血管的说法，只要您搜，还可以搜出更多软化血管、抗衰老、降血压降血脂降血糖，抗癌，治疗心脑血管疾病的食物。

但事实呢？我们吃着这些东西，依然不能预防血管硬化，我们提倡全面营养的饮食，而不是局限于这些食物，一方面我们不可能每天只吃这些食物，另一方面，这些所谓的研究，都停留在一个层面，并没有人体直接的证据，只要您搜，几乎所有的食物都会有各种各样的功效，感觉吃食物都能长生不老了。

但我们鼓励多吃包括这些食物在内的蔬菜水果，一定要多样化。

3、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的；

4、每周吃两次鱼，少吃红肉，而且尽量选用瘦肉。(金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、富含对心脏有益的亚麻脂酸(Ω-3脂肪酸)。科学研究发现，人体摄入较多的Ω-3脂肪酸，能够大大降低心脏病发病的风险和预防心跳停止导致的猝死；

5、少吃甜食，控制含糖饮料；用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品；

6、每天补充一定量的坚果，有助于延缓血管硬化，每天建议25g左右。

7、如果您要喝酒，那么建议适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹；戒烟，吸烟会加速血管硬化，增加心梗、脑梗风险。

8、饮食不仅要食物健康，还有尽量和亲人一起进餐，好的心情会增加食物的美味，更是延缓动脉粥样硬化的必备。

总之，网上说的这些能够软化血管的食物可以多吃，但更主要的是减少不健康食物，增加健康食物，而不能仅仅依靠这几种或这十几种食物！

一、老年人每日推荐吃坚果多少克为宜？为什么？

坚果营养丰富，含有植物纤维，非常适合老人吃，老人吃坚果可以防止便秘，下面我们就看一下老年吃什么坚果好

1.腰果

腰果含有大量的维生素B，对食欲不振，心衰有显著功效，对夜盲症干眼病有预防作用，并能增强人体的抗病能量，腰果中的酒酸可以预防心脑血管，所以腰果是长寿之物，但腰果不宜多吃，每天食用十个，最多不要超过15个个

2.花生

花生富含优质蛋白质，脂肪和多种微量元素，最近科学家发现花生中含有大量的精氨酸具有抗结核的作用，但花生的消化吸收率低，过量食用花生，会加重肠胃负担，需引起注意 老人最好一天吃七颗左右

3.开心果

开心果是心脏之友，可降低胆固醇含量，非常适合老人吃，但开心果热量很高，并且有较多脂肪，每天大约吃50克左右就好

4.栗子 栗子对治疗圣虚有益，又称为肾之果，糖尿病患者可以少量食用，但栗子难消化，所以老人一次不宜多食，千万不要在饭后大量食用，而且吃了发霉的栗子会中毒，所以变质的栗子千万别食用