[开心调查]世界卫生组织评选的最佳食品和垃圾食品

　　前不久，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜。

　　1.最佳蔬菜﹕由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

　　2.最佳水果﹕10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、奇异果、芒果、杏、柿子与西瓜。

　　3.最佳肉食﹕鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

　　4.最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。

　　5.最佳汤食﹕鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适冬春季饮用。

　　6.最佳护脑食物﹕菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

　　 全球十大垃圾食物

　　 一、油炸类食品

　　 1、导致心血管疾病元凶 (油炸淀粉)

　　 2、含致癌物质

　　 3、破坏维生素，使蛋白质变性

　　 二、腌制类食品

　　 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

　　 2、影响粘膜系统（对肠胃有害）

　　 3、易得溃疡和发炎

　　 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

　　 1、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐（防腐和显色作用）

　　 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）

　　 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

　　 1 、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）

　　 2、严重破坏维生素

　　 3、热量过多、营养成分低

　　 五、汽水可乐类食品

　　 1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙

　　 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

　　 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

　　 1 、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

　　 2、只有热量，没有营养

　　 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

　　 1、破坏维生素，使蛋白质变性

　　 2、热量过多，营养成分低

　　 八、话梅蜜饯类食品（果脯）

　　 1、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐（防腐和显色作用）

　　 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

　　 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

　　 1、含奶油极易引起肥胖

　　 2、含糖量过高影响正餐

　　 十、烧烤类食品

　　 1、含大量“三苯四丙”（三大致癌物质之首）

　　 2、1只烤鸡腿＝ 60支烟毒性

　　 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）